Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Skla je domácí spotřebič pro přípravu švýcarského národního jídla nazvaného raclette. V Alpách se to nazývá tvrdým sýrem s různými výplněmi, roztavenými zvláštním způsobem. Rackletnitsy má hodně společného s fondue, ale stále se jedná o různé nástroje.
Jmenování a historie zařízení
Nabídka starých pastýřů v horách byla skromná: chléb, vařené brambory, slané okurky a sýrová hlava. Ohřejí se kolem ohně, roztavili sýr na kameny, škrábali z tuhého teplého masa a namočili do něj výrobky, které měly s sebou. Toto jídlo bylo chutné a uspokojující. Později byly vynalezeny základní spotřebiče pro domácnost, které smažily tvrdé tuky na různé výplně. Po staletích se každodenní strava pastiersky přeměnila na raketu, která je vynikající pro svou chuť.
Slovo raclette pochází z slovesné rakety, která ve francouzštině znamená "škrábání". Takhle se nazývala slavná značka švýcarských sýrů. A připravit tradiční jídlo raclette byl navržen elektrický spotřebič, volal rakletnitsa.
Typy moderních závodníků
V obchodech najdete elektrické spotřebiče pro vaření raclette dvou typů:
- běžné racletracks;
- Podávání jídel s grilovacím panelem.
Klasické vydání
Obvyklé zařízení pro přeměnu pevného sýra na roztavenou roztavenou hmotu je jednoduché. Zde je stojan, na který je namontována panva s vestavěnými termočlánky . Na topné ploše se položí velký kus sýra a spotřebič se zapne. Pod vlivem tepla zespodu, jako při smažení nad otevřeným ohněm, se produkt začne tát. Se speciální špachtlí se změkčená sýrová hmota škrábe na desce s přísadami připravenými pro sýr.
Zdokonalená verze obvyklého raclette je tepelná opora, na které se nacházejí několik pánví, které změkčují jednotlivé části sýra.
Grilovací kuchaři
Výrobci vzali v úvahu přání uživatelů připravit náplně na raclette současně s procesem změkčování sýra. Grilovaný koktejlový bar je dvoustupňový přístroj, kde spodní vyhřívaná plocha je určena k tavení porcí sýrů ve speciálních pánvích a elektrická mřížka je připevněna shora .
Horní panely mohou být vyrobeny z kovu s nelepivým povrchem, přírodním kamením nebo kombinovaným materiálem (kov + kámen).
Pomocí grilu můžete smažit steaky, domácí klobásy nebo ryby, pečte zeleninu. Kompaktní konstrukce zařízení umožňuje během rodinné večeře nebo přátelské večírky uvolnit paní z rozrušeného ruchu v kuchyni, aby sloužil pokrmům ke stolu. Účastníci slavnosti mohou připravit část sýra a požadované pro sebe se naplnit. A plnění může být pečené jako se sýrem, a na vrcholu grilu. Jako přísady se hodí rajčata a nakládané okurky, houby, klobásy, olivy, mořské plody. Úkolem hostesky je pohodlný servírovací stůl. A když se sýr taví a náplň se smaží, můžete strávit zajímavou komunikaci.
Oblíbené modely zařízení
Ne všechny známé ochranné známky domácích spotřebičů nabízejí rakety. Ti, kteří chtějí koupit takové zařízení, mohou mít potíže při výběru značky a modelu. Nabízíme malý průzkum založený na zpětné vazbě od majitelů těchto neobvyklých gadgetů pro ruskou kuchyni.
Severin RG 2341
Toto zařízení patří do grill-rakletnitsam a má 2- vrstvový kombinovaný povrch. Nahoře je přírodní kámen pro smažení bez oleje a kovovou rýžovou pánvi, jejíž dno je vybaveno 4 zářezmi pro pečení. Kov má nelepivý povlak. V sadě je 8 porcí pánve, které změkčují sýr. Zařízení je vybaveno termostatem. Spotřeba energie 1400 W, váha cca 5 kg. Pracovní plochy jsou odnímatelné, což usnadňuje údržbu po použití stroje. Cena se pohybuje v rozmezí 3 000 - 4 000 rublů.
Atlanta ATH-176
Praktický a pohodlný elektrický spotřebič určený pro potřeby malé rodiny, který je vybaven ochranou proti přehřátí . Pracovní povrch má nelepivý povlak. Pro Raclette jsou 2 části opatřeny tepelně izolačními rukojetí. Výkon zařízení je 400 W, hmotnost je o něco menší než 1 kg. Cena je asi 1500 rublů.
Tato rakletnitsa kvůli své kompaktnosti vhodná pro romantické párty mladého manželského páru, může být s sebou vzata na výlet.
Tefal RE 220712
V modelové řadě oblíbené francouzské značky existuje několik variant obdélníkových a kulatých raket. Nižší cena zařízení je 4 500 rublů, cena závisí na úrovni zařízení zařízení. Uživatelské videoklipy často popisují model Tefal RE 220712 - je to kulatý stok. Poskytuje 6 forem pro dávkové změkčení sýra. Trojúhelníkové přístroje s nelepivým povlakem jsou vybaveny tepelně izolačními rukojetí. K dispozici je také grilovací panel s nelepivým povrchem a značkovací termospot, který signalizuje připravenost vyhřívaného povrchu k zahájení procesu smažení. Přístroj je vybaven vhodnou stěrkou pro odstraňování změkčené sýrové hmoty. Napájení je 850 wattů.
Recepty na sýry
Dlouhé zimní večery musí organizovat párty s přáteli. A o víkendech s pomocí brankáře můžete sbírat členy domácnosti u rodinného stolu na snídani. Recepty na vaření s tímto zařízením lze snadno najít na síti. Mnoho autorů doprovází sled přípravy kulinářských požitků pomocí vizuálních fotografií.
Pro raclette doporučujeme zvolit odrůdy tvrdého tuku, které se dobře roztaví.
Výdatné občerstvení
Přísady jsou nutné pro 1 porci:
- vařené brambory střední velikosti - 1 ks;
- sýr - 200 gramů;
- marinované houby - 2-3 ks;
- nakládaná okurka - 2-3 ks;
- rajčata - 1 ks;
- šunka 50 gramů;
- cibule 1 hlava.
Přísady nakrájené na plátky, rozložené do dělených forem ve vrstvách. Horní vrstva by měla být kusy sýra. Na spodním panelu pečicí trouby jsou instalovány pánve a na horním panelu můžete v tomto okamžiku opečení chléb.
Rakle s mořskými plody
Pro vaření potřebujete krevety, papriku nebo cukety, steak z tuňáka a 200 gramů dobrého tvrdého sýra. Přísady, nakrájené na kousky, by měly být pečené na grilu, pak rozloženy do raclette-formu a pokryty kusy sýra, a pak poslal do rakletnitsu pro pečení.
Pokud chcete překvapit své hosty a současně se uvolnit z únavného vaření - získáte brankáře. Toto neobvyklé zařízení vám umožní připravit vydatné a jednoduché pokrmy s originálním servírováním.