Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Před deseti lety mnoho domácnosti s výběrem pánví na palačinky nemělo žádné otázky, protože tato volba byla malá a musel být spokojen s tím, co je v kuchyni. Dnes však existuje několik možností pro pokrytí a my se pokusíme zjistit, která pánta na palačinky je lepší a jak se od sebe navzájem liší.
Litinová pánev
Nejoblíbenější asistentka, která je známa každé hostesky. Nechte moderní technologie nabízet více stylových možností pro pánve na smažení, věří se, že nejlepší palačinky jsou získány na litinové pánvi. Jaké ctnosti má?
- Spolehlivost a trvanlivost
- Schopnost distribuovat teplo rovnoměrně po celé ploše a udržet ji po dlouhou dobu
- Díky tlustému dnu získájí placky zlatý nádech
- Použití pomocníka z litiny může být na jakémkoli talíři
- Materiál se nebojí hliníkových a železných předmětů
- Nedeformuje se při přehřátí
Mimochodem, čím déle se používá smažitelná pánev, tím lépe se vytvoří palačinky - díky své porézní struktuře se na povrchu vytvoří olejová vrstva a nakonec se tento pomocník bude moci pochlubit přirozenou nelepivou vrstvou. Nyní se podívejme na nedostatky tohoto pokrytí:
- Pekáč je dostatečně těžký
- Musí být chráněna před vlhkostí, protože litina může vytvářet rzi
- Po použití pánve nepotřebujete umyt, ale je nejlepší vysušit solí a očistit je ubrouskem
- Čisté surové železo by mělo být pečlivě po každém použití, v opačném případě - vaše první palačinka se vždy ukáže být "hrudkovitá"
Litinová mísa na palačinky se nejlépe používá pouze na vaření jedné nádoby, aby se na takový materiál nemíchal jen několik chutí.
Pan na pečení s nelepivým povlakem
Toto pokrytí je považováno za nejoblíbenější a jedním z nejvíce dostupných. Modely s nelepivým povlakem nejsou tak těžké jako litina, lze je jednoduše čistit a používat. Mají také několik dalších výhod:
- Rychlé teplo a připravenost k práci
- Nízká cena
- Nízká spotřeba oleje
Je pravda, že tento nátěr má některé nevýhody:
- Maximální teplota topení je 220 stupňů a přehřátí pánve nemůže přežít. Mnoho modelů je ve středu vybaveno speciálním červeným kruhem, což označuje dostupnost příslušenství pro vaření
- Během vaření můžete používat pouze dřevěné nebo polymerní spotřebiče
- Během mytí nepoužívejte tvrdé kartáče a brusiva
Palačinky pece v takové pánve budou dokonce i pro začátečníky a pokud budete dodržovat všechna pravidla čištění a použití, smaží se vám několik let, aniž byste ztratili své nelepivé vlastnosti. Zkušené ženy v domácnosti doporučují používat malé množství másla, aby palačinky byly svěží a šťavnaté.
Hliníková pánve na pečení
Tento materiál patří mezi nejlevnější a cenově dostupné. Tato pánve na pečení má vysokou tepelnou vodivost, nízkou hmotnost a je naprosto bezpečná (protože je pokryta speciální ochrannou vrstvou). Při výběru hliníkové verze povlaku věnujte pozornost modelům s nízkými bočními stěnami a silnými stěnami - budou se lépe zahřát a udržovat v teple. Podívejme se na přínosy tohoto materiálu:
- Rychlé zahřívání
- Snadné pečování a přípravu na vaření
- Dostupné náklady
Existují také nevýhody těchto modelů:
- Pánev se rychle ochlazuje
- Přehřátí může deformovat dolní část
- Před vařením každé nové pánve je nutno olej namazat, jinak se nádobí spálí
- Materiál je citlivý na mechanické poškození, takže je nejlepší používat dřevěné a polymerové kotouče
- Toxicita - pokud je ochranná vrstva poškozená, hliník uvolní škodlivé látky
Při výběru pánve na palačinky stojí za to si vzpomenout - s náležitou péčí a dodržováním pravidel použití prodloužíte život jakéhokoli materiálu. Například hliníková pánev by měla být chráněna před teplotními extrémy, umytá pod teplou vodou a důkladně otřete ubrouskem nebo papírovou utěrkou před vařením.
Keramický povlak
Takové pánve jsou o něco dražší než litina a nelepivá, ale liší se spolehlivostí a šetrností k životnímu prostředí. Takový pomocník vás potěší nejen vašimi vlastnostmi, ale také vzhledem. Hlavní výhodou těchto modelů lze nazvat přítomností vysokých nelepivých vlastností, které jsou dosaženy vytvořením pánve na smažení - na kovový substrát se nanese speciální nano-kompozitní vrstva titan-keramiky. Takový povlak má také následující výhody:
- Dlouhoživotnost - i když se oddělíte od procesu vaření a palačinek hoříte, smažitelná mísa bude snadno čistitelná a nebude se zhoršovat
- Keramika nevyzařuje škodlivé látky a je zcela ekologická, i když je horní vrstva poškrábaná
- Snadno snáší vysokou teplotu - můžete vařit palačinky při teplotě až 450 stupňů
Existuje několik nevýhod tohoto materiálu:
- Hrnčířská hlína netrpí teplotními změnami - horká pánvi nemůže být umístěna pod studenou vodou
- Chcete-li prodloužit životnost smažky, namažte ji malým množstvím oleje
- Při výběru keramického modelu buďte opatrní - často pro keramiku vyrábějte hliník s tenkou vrstvou smaltu. Takový model může být toxický a bude trvat jen pár měsíců
Co se týče použití ostří a dalšího příslušenství pro přípravu palačinek, stojí za to seznámit se s požadavky výrobce - někdo může doporučit pouze dřevěnou stěrku a někteří výrobci mohou převádět a žehlit škrabáky.
Snažme se udělat výběr a rozhodnout, která pánta na palačinky je lepší. Pokud se podíváte z hlediska ceny a kvality - můžete zůstat na jednoduché verzi litinové pánve. Tento materiál je nenáročný, odolává jak teplotním změnám, tak i čištění a hliníkovým nožům. Je pravda, že spotřeba oleje na takových pánvích je větší než u keramiky.
Chcete-li vybrat nejmodernější pánve - zastávka u keramiky. Bude vám sloužit dlouho, bude to rychlé a vysoce kvalitní palačinky. Můžete si vybrat "zlatý průměr" - model s nelepivým povrchem. Bylo by nenákladné dát takovou pánnu na smažení, palacinky nebudou hořet, nicméně bude muset být chráněna a jemně vyčištěna.