Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Je snadné se ztratit ve stávající řadě domácích spotřebičů. Kávovary obsahují mnoho specifických úprav, jsou rozděleny na poddruhy a odrůdy. Každý, kdo se někdy setkal s výběrem tohoto zařízení, který je nezbytný pro každého milovníka kávy, potvrdí, že je někdy velmi obtížné vyřešit. Existující typy kávovarů pracují na jiném principu, mají velmi odlišnou technologii pro výrobu nápojů a konečný výrobek vykazuje odlišnou sílu a konzistenci. Takže pojďme zjistit, jaké jsou kávovary a označují jejich hlavní rysy.

Z nejběžnějších typů dosud lze rozlišit: kávovary s písty, espresso, gejzír a kapací nástroje.

Plnicí kávovar (francouzský lis)

Vynalezeno už dávno, ve dvacátých letech minulého století v Evropě. Zařízení se rychle stalo slavným a krátkodobě rozšířeným v celém starém světě, díky své nenáročnému, spolehlivému a vysoce kvalitnímu výslednému produktu.

Princip tohoto typu kávovaru je velmi jednoduchý. Zařízení vyrobené z tvrzeného, tepelně odolného skla, naplněné mletou kávou a naplněné vroucí vodou. Ve spodní části nádoby na vaření je tenký filtr, který nedovolí, aby kávová zrna pronikala do hlavní nádrže na nápoje. Vařená káva se nechá usadit po nějakou dobu (5-10 minut, v závislosti na druhu zrna) a pak pomocí kovového pístu vytlačit zbytky. Jak je snadné vidět, žádná další údržba není zapotřebí: naplňte zrno, nalijte vroucí vodu a opláchněte kávovar po použití.

Výhody:

  1. Demokratická cena nevyžaduje elektrické připojení.
  2. Kovová tyč vytváří velké úsilí a společně s filtrem umožňuje více sedimentů a těžkých olejů, než se mohou pochlubit například kapacími kávovary.
  3. Rozměry zařízení: je to jen malá konvice vyrobená ze skla, takže ji můžete snadno vzít s sebou na cestu, do cesty nebo do země.

Nevýhody:

  1. Žádný automatismus, zde platí pouze ruční režim.
  2. Kromě toho, k přípravě kávy potřebujete horkou vodu a následně rychlovarnou konvici. Nevhodnost může být nazvána pouze protažením, protože čajová konvice se s největší pravděpodobností snadno nachází v každé kuchyni. Takové omezení funkčnosti výrazně snižuje úroveň použitelnosti.

Proces přípravy nápoje ve francouzském tisku by neměl být svěřen dětem, protože to může být traumatické. Toto pravidlo se však často vztahuje na jiné typy kávovarů.

Důležitá vlastnost: Pokud je kávovar podáván na stůl s nádobami, a proto je třeba dosáhnout estetické jednoty, je nutné, aby jak poháry, tak samotné zařízení vypadaly podobně. Kromě toho nezapomeňte umývat kávovar co nejčastěji, protože oleje obsažené v zrnech jsou velmi rychle zničeny. Broušení zrna bezprostředně před vařením. Pro milovníky výrazné chuti se nejlépe hodí hrubé broušení.

Kávovar typu filtrace (kapání)

Tento typ kávovarů je velmi oblíben u nás i v jiných zemích. Tento typ kávovaru byl vynalezen v 18. století v Paříži. Jelikož je snadné hádat z názvu, princip výroby kávy je přímo spojen s filtrací . Zařízení je rozděleno do dvou nádrží: pro studenou vodu a pro hotový nápoj. Voda prochází topným okruhem, přeměňuje se na páru a po kondenzaci se do filtru přivádí voda s teplotou 86 ° až 97 ° C s kávou a pomalu prochází, přičemž pohlcuje všechny chuťové a aromatické vlastnosti zrna. Hotový nápoj proudí do speciálně vyhřívané nádrže.

Některé technologicky vyspělé modely kávovarů mají funkci drop-stop. Taková zařízení mají složitější technickou základnu a zařízení, takže byste měli být v procesu provozu opatrnější.

Odkapávací kávovary mají různé typy filtrů:

  1. Nylon (obvyklý opakovaně použitelný filtr, střední filtrační rychlost, cca 50 vařů).
  2. Nylon se zlacením (trvá déle, snadněji se čistí, ale dražší).
  3. Jednorázový papírový filtr. V některých zařízeních s vysokým cenovým rozsahem obsahují filtry ze škodlivých nečistot (stupnice, chlor, dusičnany).

Kapacita samotného zařízení může být vyrobena z plastu, skla nebo speciálního tepelného materiálu, který udržuje teplo po dlouhou dobu. Úzký krk pomáhá udržovat vůni, pokud je nápoj plánován k přepravě.

Přítomnost dalších technologických výhod (oddíl pro šňůru, ohřev nádrže z nerezavějící oceli apod.) Se bude lišit od ceny, a zde si kupující může zvolit, jaké funkce potřebuje, a bez něhož můžete bez pomoci.

Výhody:

  1. Je velmi výhodné používat.
  2. Najednou můžete připravit velkou část povzbuzujícího nápoje z jedné pevnosti.
  3. Ohřev baňky udržuje kávu horkou po dlouhou dobu.
  4. Tento typ kávovaru má dostupnou cenu.
  5. Rozměry, vhodné pro přepravu.

Nevýhody:

  1. Vzhledem k konstrukčním prvkům dochází k rychlému ztrátě chuti vařené kávy.
  2. V odkapávacím kávovaru není možné vyrábět kávu s pěnou.
  3. Kromě obilí budete muset zakoupit filtry.
  4. Můžete vařit pouze černou kávu, aniž byste přidali mléko nebo krém (krém).
Pokyny: před varením nejlépe obroušte zrno. Pro tento typ zařízení je nejvhodnější pro střední broušení.

Kávovar typu gejzír

Tento druh kávovaru byl vymyšlen také v 19. století a také v Evropě - v Itálii. Od té doby se v konstrukci zařízení podstatně změnilo, s výjimkou toho, že byla přidána funkce pro napájení, což umožňuje trochu automatizovat proces. Původní název (přinejmenším ve vlasti) je "moca expres" nebo "moca sweat".

Zařízení Moka jsou rozdělena do dvou typů: s napájením a bez funkce vytápění (ohřívané na sporáku).

Hlavní kovový prostor slouží jako zásobník pro vodu, k dispozici je také filtr a malá oddíl pro hotovou kávu. V kávovarech s gejzíry je nápoj vařený na nízké teplotě . Jakmile se voda zahřeje, voda proudí z válce, prochází mletou kávou a už je nasákla do nádoby pro konečný produkt. Významnou nevýhodou je pouze jedna - s tímto způsobem přípravy, vůně nápoje je rychle ztracena. Tlak v různých modelech se pohybuje od 1, 5 do 4 barů. Výkon zařízení se liší - od 400 W do 1, 2 W, objem kávovarů se také výrazně liší, neexistuje zde žádný standard.

Z příjemných bonusů je možné si uvědomit: teplovzdornou rukojeť, transparentní nádobu pro hotový nápoj, automatické vypínání, filtr z kovu, možnost nastavení síly nápoje, přítomnost termostatu a elektronického ovládacího panelu.

Kávovar s gejzírkou s napájecím zdrojem

Výhody:

  1. Snadné použití.
  2. Konečný produkt se získává mnohem lépe než z kávovaru. typ kapání.
  3. Je to levné.
  4. Pohodlné celkové rozměry.
  5. V případě potřeby lze tento kávovar používat mimo domov.
  6. V "Moka pot" můžete vařit nejen kávu, ale také terapeutické nápoje, čaje.

Nevýhody:

  1. Velikost připravené části není možné upravit, pokud má kávovar velikost 3 šálky, pak bude vždy nutné připravit toto množství.
  2. Oxidační procesy, které se tak či onak vyskytují při hliníkovém povlaku, mají negativní vliv na kvalitu chuti.
  3. Není možné vyrábět kávu pěnou.
  4. Jediným možným spotřebním materiálem je mletá káva.

Espresso kávovary (kompresní typ)

Typy kávovarů a automatických kávovarů představených v našem přehledu jsou mnohem horší v technologických inovacích pro zařízení kompresního typu. Tento druh kávovarů (často nazývané "kávovary" pro vysoký stupeň automatizace procesu) dostal své jméno (espresso) z italského espressa (pod tlakem). První vzorek takového zařízení byl představen v polovině 19. století. V budoucnu se espresso stroje používají na celém světě.

Umožňují vám připravit vynikající kávu s bohatou chutí a nepřekonatelnou vůní. Toho lze dosáhnout technologicky složitým procesem ohřevu kapaliny a zvýšením tlaku v systému.

Vroucí voda nebo pára ohřátá na optimální teplotu prochází kávovou směsí pod tlakem 15 bar (někdy více - 30-32 barů). Přístroj má speciální kapalinu, ale voda se přímo nepodílí na přípravě nápoje, slouží k výměně tepla a šlehání mléčných výrobků. Takové kávovary uvnitř mají mnoho senzorů, nepřetržitě monitorují teplotu av případě potřeby je zvyšují na 110-120 stupňů.

Jednosměrný ventil je zabudován tak, aby udržoval konstantní tlak. Po průchodu směsi se nápoj dostane do šálku, pohltí až 25% vlastností mleté kávy a na povrchu šálku se vytvoří krásná pěna.

Díky automatizovanému procesu je nápoj připraven poměrně rychle - asi 20 sekund.

Kávovar na kávu espresso

Espresso stroje se dodávají ve 2 typech: pára a čerpadlo . Ty jsou dražší, ale také připravují chutnější nápoj. Kávovar je také rozlišován (směs je umístěna ve speciálním rohu), v kombinaci (kapačová příprava nápoje plus možnost připravit si espresso) a plně automatické zařízení (mnoho funkcí a možností úpravy procesu přípravy nápoje).

V espresso jsou plněny různé druhy kávy:

  • obilí (existují zařízení s vestavěným mlýnem);
  • půda;
  • chalky (jednorázová stlačená tableta v papírovém sáčku);
  • kapsle s práškem.

Kávovary pro kapsle jsou uspořádány následovně: naložená tobolka s kávou se okamžitě rozbije na několika místech . Pak se vnitřek prášku smíchá s vroucí vodou a vylije se přes "výtok".

Kapsle stroj

Zvláštností kapslových kávovarů je, že si můžete vybrat nápoj z velmi omezeného výběru chutí. Každý výrobce vyrábí jen několik možností pro kávové nápoje.

Výhody kávovarů na kávu espresso:

  1. Technologický a moderní vzhled.
  2. Pohodlí a pohodlí při používání.
  3. Rychlá příprava nápoje.
  4. Vynikající chuť kávy, přítomnost husté pěny.
  5. Stačí si vyřídit operaci, nedívejte se na vaření.

Nevýhody:

  1. Zřetelná mínus, která platí pro všechny typy espresso strojů - vysoké náklady na spotřební materiál (lusky nebo kapsle).
  2. Drahá údržba zařízení.
  3. Složitá technologická součást s časem vede k zavěšení a poruchám v systému zařízení.

Závěry

Některé typy kávovarů dokážou připravit osvěžující nápoj v plně automatickém režimu bez nutnosti účasti majitele, ale potřebují každodenní čištění, ostatní rychle připravují nápoj a přitahují minimální pozornost, ale náklady na spotřební zboží dramaticky snižují účelnost používání takového zařízení. Jiný druh, zdá se, je zbaven těchto nedostatků, ale vázá svého majitele na sebe, neumožňuje odklidit se od sporáku, dokud není káva varena, jinak hrozí nebezpečí zbarvení všeho kolem, pokud uvařený nápoj uteče.

Jak vidíme, ani jeden typ kávovaru není zbaven nedostatků, takže si každý může vybrat zařízení, které vyhovuje jeho potřebám.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Domácí spotřebiče