Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V některých médiích můžete slyšet, že mikrovlnka, na které je provoz zařízení založen, je škodlivá. Existují ověřené studie na toto téma? Samozřejmě jen jejich výsledky jsou často rozporuplné a poukazují na diametrálně odlišné věci. Pokusme se zjistit, zda je možné ohřívat jídlo v zařízeních tohoto typu a zda z konzumace takového jídla neplynou nějaké nepříjemné následky.

Jak funguje mikrovlnná trouba

Abyste pochopili, jak může mikrovlnná trouba ovlivnit lidské tělo, stojí za to pochopit, jak funguje obecně. Ohřívání potravin v něm probíhá přeměnou energie mikrovlnného elektromagnetického záření na tepelnou energii uvnitř výrobků.

Poznámka! Z "domácích" vln mají nejbližší dosah ty, které přenášejí signál Bluetooth a mobilní komunikace.

Mikrovlnná trouba se konstrukčně skládá z řídicí elektroniky (centrální deska), vysokonapěťového transformátoru, který produkuje vysoké napětí a magnetronu. Je to magnetron, který přeměňuje elektřinu na magnetické pole požadované frekvence.

Co se stane s věcmi v mikrovlnce

Princip činnosti tohoto zařízení je následující. Vysokofrekvenční vlny ovlivňují nejpohyblivější molekuly (voda, tuky a cukr). Mechanická energie jejich zrychlené rotace se přeměňuje na tepelnou energii. Odpůrci tohoto typu ohřevu tvrdí, že takový vliv na molekulární úrovni je škodlivý: rychlá rotace vede k molekulárnímu rozpadu hmoty. Realita je taková, že doma a ve většině laboratorních podmínek je nemožné rozptýlit molekuly tak, aby se začaly rozpadat.I když se voda vypařuje, její molekuly se nemění.

Jakékoli tepelné zpracování produktů vede k tomu, že se více organizované látky mění v jednoduché struktury. Vaření v mikrovlnné troubě je zároveň jemnější ve vztahu k organickým hmotám. Například vitamíny v potravinách jsou zachovány lépe než při vaření nebo smažení.

Porovnání různých vln

Další mylná představa – mikrovlnné záření je nebezpečné a dokonce se hromadí. To je špatně. Vlny s krátkou vlnovou délkou, jako je gama záření a ultrafialové záření, mají na člověka negativní vliv. Pole, které se používá v mikrovlnách, je v rozsahu mezi infračerveným zářením (které je zase větší než ultrafialové) a rádiovými vlnami. Vliv mikrovln na člověka je srovnatelný s tím, jak na něj působí mobilní komunikace.

Mikrovlnný design

Můžete pochopit, jak bezpečná je mikrovlnná trouba, a uklidnit se na toto téma, pokud zvážíte její design. Tělo přístroje je stíněné, záření se nedostane ven. I dveře jsou konstrukčně promyšlené tak, aby nepropouštěly záření. Jedná se o sendvičový panel z čirého plastu a skla a plech s voštinovou strukturou, která odráží vlny zpět do vnitřní komory. To na jedné straně zvyšuje účinnost zařízení, na straně druhé zaručuje bezpečnost. Otvory v kovu mají velikost, která vám umožní pozorovat, co se děje uvnitř kamen, ale nepropustí elektromagnetické záření.

Postoj WHO k používání mikrovlnné trouby

Mikrovlnná bezpečnost je tak žhavým tématem diskuzí a obav pro tolik lidí, že ji neobešla ani Světová zdravotnická organizace.

V roce 2008 WHO vyjádřila své oficiální stanovisko k této záležitosti. Experti organizace uvedli, že mikrovlnné záření neovlivňuje nepříznivě ani lidské zdraví, ani jídlo, které se připravuje v mikrovlnných troubách. Výjimkou jsou kardiostimulátory, respektive jejich majitelé, pro které může být vliv mikrovlnné trouby nebezpečný.

V SSSR byly mikrovlny

Tento vynález si nechal patentovat v roce 1945 americký inženýr Percy Spencer. V rozlehlosti SSSR se v 80. letech objevila mikrovlnná trouba. Poté ve strojírenském závodě v Dněpropetrovsku začali montovat mikrovlnné trouby Dnepryanka-1. To znamená vyvrácení dvou mýtů najednou, které lze slyšet od odpůrců této techniky:

  • Mikrovlnné trouby byly v SSSR zakázány - byly nejen povoleny, ale také vyráběny ve velkém;
  • vynalezli je Němci během druhé světové války jako variantu ničivé zbraně.

Doporučení výrobce pro bezpečný provoz mikrovlnné trouby

Jakékoli technické zařízení bude bezpečné pouze při dodržení všech doporučení pro jeho provoz. To platí i pro mikrovlnné trouby. Technicky nezávadná mikrovlnná trouba je v zásadě bezpečná pro lidi, domácí mazlíčky a rostliny i pro potraviny, které se v ní připravují.

Výrobci se zaměřují na dodržování bezpečnostních pravidel, aby to skutečně zaručili. Obecně se doporučuje řídit se těmito body.

    Mikrovlnná trouba je ideální pro jemné rozmrazování a ohřívání potravin. To je hlavní účel této techniky. Vařit v něm je také možné.
  1. Mikrovlnnou troubu je lepší instalovat tak, aby byla co nejdále od míst, kde se lidé obvykle shromažďují. Nedoporučuje se například pokládat na jídelní stůl, kde lidé často sedí.
  2. Kovové nádoby nebo nádobí s kovovým dekorem absolutně nejsou vhodné do mikrovlnné trouby. Za prvé, kov během provozu může deaktivovat magnetron, jiskru a vznítit se. Za druhé, nepovolený reflexní prvek uvnitř způsobuje nepravidelný pohyb vln v komoře. Výsledkem je, že záření může "prorazit" ven.
  3. Ukazuje se, že mikrovlnné záření neodstraní bakteriální kontaminaci. Čistotu zařízení je proto nutné pečlivě sledovat, aby se zabránilo hromadění organických nečistot.
Viz také: jaké nádobí a výrobky nelze použít v mikrovlnné troubě.

Junk food

Abychom byli spravedliví, stojí za zmínku, že jídlo z mikrovlnky samo o sobě není nejzdravější jídlo a nejde zde o efekt ultrakrátkých vln, ale o samotný princip vaření. Mikrovlnné trouby se používají především k přípravě „fast food“, což je podmíněně nezdravé jídlo (například popcorn, párky v rohlíku, produkty pro rychlé rozmrazování).

Pokud zanedbáte správnou výživu, můžete si rychle přivodit problémy s gastrointestinálním traktem a perist altikou a vůbec nepůjde o "škodlivý účinek" záření vycházejícího z mikrovlnné trouby.

Nezdravé jídlo vařené v mikrovlnné troubě může vést k přibírání na váze, což lze přičíst i škodlivým účinkům, ale je to nesprávná strava, nikoli přímé a jednoznačně negativní účinky mikrovln.

Viz také: výběr dobré mikrovlnné trouby pro domácnost.

Certifikace techniky

Výrobci tohoto typu domácích spotřebičů mají všechny potřebné typy certifikace, kterou je velmi obtížné získat. Mimochodem, technologické inovace, které tak či onak negativně ovlivňují zdraví spotřebitele, si nenajdou cestu na masový trh, nebo jakmile se objeví v obchodech, stejně rychle zmizí z regálů, pokud budou přijaty nějaké stížnosti.Sotva tedy stojí za to mluvit o nějakém záměrném poškození kvůli tajným dohodám výrobců, těmito problémy se zabývá mnoho různých organizací.

Zatímco přemýšlíme, zda je poškození mikrovln mýtem nebo realitou, měli bychom zůstat nestranní a měli bychom si být vědomi toho, že jakékoli technologické zařízení, tak či onak, ovlivňuje lidské tělo.

Jen v jednom případě se takový vliv může projevit ve velmi blízké budoucnosti a ve druhém případě se nemusí nijak projevit po mnoho let a dokonce desetiletí, po kterých bude těžko říct, co přesně bylo příčinou a katalyzátorem tohoto druhu změny.

S největší pravděpodobností budou škody a výhody mikrovlnné trouby přibližně stejné, liší se od jednoho uživatele k druhému, protože nikdo nezrušil individuální vlastnosti těla.Mnohdy vede používání mikrovlnky k tzv. „výživové prostopášnosti“, kdy člověk začne zanedbávat zdravé a zdravé jídlo, bohaté na všechny potřebné látky. To je přesně ta škoda, ale nezpůsobuje ji samotné zařízení.

Viz také: co je lepší použít - mikrovlnná trouba nebo pomalý sporák.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Domácí spotřebiče