Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kávovary na gejzíry znají pravděpodobně mnozí již z dob SSSR, tehdy byly vyrobeny z hliníku, a proto velmi rychle ztratily svůj vzhled i kvalitativní vlastnosti. Taková zařízení jsou nejrozšířenější v Itálii, slavná italská „mokka“ jsou ve skutečnosti stejné možnosti gejzíru, jen v zajímavějším a rozmanitějším designu. Pokusme se porozumět principu fungování gejzírového kávovaru po prostudování některých funkcí jeho fungování.

Co je to kávovar na gejzír

Gejzírový kávovar připravuje lahodný, voňavý nápoj pomocí páry.Zařízení je sběrná nádoba, skládající se ze dvou částí. Na dně přístroje se vaří voda a mezi nimi je ve filtru mletá káva. Prášek se působením páry přicházející zespodu speciálním vnitřním hrdlem ve filtru (část, která odděluje horní a spodní část) vaří a mění se na silný nápoj. Horní nádoba je zároveň nádobou na hotovou kávu. Na spodní straně zařízení je pojistný ventil, přes který lze vypustit přetlak. Navenek gejzírový kávovar připomíná vysokou, štíhlou konvici. Tradičně mají taková zařízení fasetový design nádoby.

Gejzírové kávovary jsou několika typů. První a nejjednodušší jsou desky. Lze je použít na plynové i elektrické sporáky. Proces přípravy kávy je jednoduchý a nevyžaduje zručnost baristy. Stačí slít vodu, nasypat mletou kávu, zapálit konstrukci. Když se objeví charakteristické syčení, můžete spotřebič sejmout ze sporáku a vychutnat si voňavý, čerstvě uvařený nápoj.

Elektrické kávovary jsou napájeny ze sítě. Jsou dražší, ale jejich použití je pohodlnější. K dispozici je již termostat, automatické vypnutí, indikace a tlačítko vypnutí, které vám umožní pokaždé nevytahovat kabel ze zásuvky. Pokročilé modely mají další možnosti: indikace displeje, nastavení síly kávy, udržování teploty, bezdrátový provoz a další.

Kávovary s indukčním sporákem jsou v podstatě stejné jako první zařízení. Jediný rozdíl je v tom, že indukční kávovary mají magnetické dno a jsou kompatibilní s indukčními varnými deskami. V takovém kávovaru připravíte nápoj na jakémkoliv typu sporáku, jsou univerzální. Ale naopak ne vždy je možné uvařit nápoj na indukci v zařízení určeném pro plynový sporák.

Pozor: pokud na kávovaru není žádné speciální označení, můžete si jeho magnetické vlastnosti ověřit sami. Pokud se nějaký magnet přilepí na dno, je takový přístroj vhodný na indukci.

Kávovar

Zařízení domácího gejzírového kávovaru vypadá takto:

    Na základně zařízení je nádrž na vodu s bezpečnostním (nouzovým) ventilem zabudovaným ve zdi.
  1. Na nádobu je nasazen filtr, který je po celém obvodu zakrytý síťkou - jakýmsi sítkem na mletou kávu.
  2. V horní části kávovaru je přihrádka (nádoba) na hotový nápoj.

Zařízení na kávovar na gejzír

Jak to funguje

Princip činnosti zařízení je založen na použití páry pod tlakem. Voda se nalévá do spodní části těla v určitém množství. Podle značky uvnitř kávovaru je nutné jasně hlídat plnění, zabraňující vystoupání hladiny vody nad přípustnou úroveň. Kávový prášek se nasype do přihrádky na kávu, poté se přišroubuje horní část zařízení a zařízení se zapálí.

Voda se během varu mění v páru, vytlačuje zbývající tekutinu trubicí do horní komory a nejprve ji vede přes kávu.

Vzhledem k tomu, že gejzírové kávovary slouží především k přípravě espressa, je princip činnosti redukován pouze na funkci „ždímání“ páry. Pokud se pára stále vaří, výstupní teplota produktu bude příliš vysoká.

Upozorňujeme na video, které podrobně ukazuje, jak gejzírový kávovar funguje.

Nouzový ventil hraje v zařízení zvláštní roli. S jeho pomocí se tlak zastaví, když se trubice ucpe a voda jí nemůže projít. To se může stát, pokud je namletá káva příliš jemně mletá, v takovém případě všechna voda vyteče přes páru do tohoto ventilu.

Pojistný ventil kávovaru Bialetti. Foto: mokapot.ru

Jak udělat nápoj v gejzírovém kávovaru

K kávovaru je obvykle přiložen návod k použití, který podrobně popisuje postup přípravy kávy. Zvažte proces ve fázích.

    Sejměte víko kávovaru a filtrujte.
  1. Nalijte vodu do spodní nádoby. Je důležité dodržovat označení „maximum“, nenalévat příliš mnoho.
  2. Do filtru přidejte mletou kávu a koření. Okraje byly otřeny od kávy. Znovu nainstalujte filtr.
  3. Kávovar kompletně sestavte.
  4. Zap alte zařízení nebo stiskněte vypínač.
  5. Káva se vaří na sporáku při minimální teplotě. Připravenost se kontroluje následovně: voda přestane téct do horní nádoby - kávovar můžete sundat z ohně.
  6. To je vše, můžete si vychutnat svůj drink.
  7. Pro přípravu další porce kávy je třeba přístroj opláchnout a celý algoritmus zopakovat.

Pozor: přístroj se během přípravy kávy velmi zahřívá. Při dotyku může dojít k vážným popáleninám. Chcete-li si vzít kávovar, abyste si mohli nalít nápoj do šálků, můžete pouze za rukojeť. Nezahřívá se.

Doporučení pro použití

Je důležité dodržovat provozní pravidla, abyste uvařili skvělou kávu a předešli předčasnému selhání přístroje. Pečlivě sledujte teplotní režim plynového nebo elektrického sporáku. Jakmile uslyšíte, že nápoj začne vytékat do horní komory (to lze snadno uhodnout po několika dnech provozu), vypněte hořák a v případě elektrického sporáku je lepší zařízení vyjmout z toho úplně.

Neutlačujte kávu příliš silně, i když chcete sytý nápoj: stačí hmotu lehce přitlačit lžičkou.Nedovolte, aby spotřebič začal „frčet“, k tomu může dojít v konečné fázi vaření. Pokud takové zvuky stále uslyšíte, ihned spodní část pouzdra polijte studenou vodou. "Sfrkání" znamená, že se na práci začíná podílet příliš horká pára, což ovlivňuje kvalitu a chuťové poznámky hotového nápoje.

Péče

O kávovar gejzírového typu je důležité správně pečovat. To vám umožní uvařit kvalitní nápoj s čistou chutí, vysokou kvalitou. Dobře udržovaný výrobek navíc vydrží mnohem déle, vzhledem k jednoduchému designu se takové kávovary často dědí z generace na generaci.

    Než kávovar zapnete/položíte na sporák, je potřeba zkontrolovat správnost jeho montáže, těsnost spojů, těsnost.
  1. Nepokládejte horké zařízení pod studenou vodu, abyste jej omyli. Nechte kávovar nejprve vychladnout.
  2. Nezapomeňte vyčistit pojistný ventil. Ucpaný ventil nebude schopen uvolnit přetlak a kávovar může explodovat.
  3. Filtr je třeba umýt pracím prostředkem nebo sodou.
  4. Před každým použitím musí být zkontrolováno opotřebení, vady, filtr a těsnění.
  5. Kávovar ani žádnou jeho část nelze mýt v myčce na nádobí.
  6. Aby se zabránilo korozi, musí být všechny části zařízení po umytí vysušeny.
  7. Kávovary by neměly být umístěny na vysokou teplotu.

Pozor: časem se na stěnách kávovaru tvoří usazeniny kávových esenciálních olejů. Nemusí se škrábat, čistit. Funguje jako ochranný film, který chrání aroma kávy před pachy. Kávovar se snadno myje jako běžné nádobí.

Další funkce

Kávovary gejzírového typu s nejjednodušším principem ovládání jsou určeny především pro přípravu chutného a kvalitního nápoje. U některých pokročilejších modelů však výrobci nabízejí další sadu funkcí, které značně usnadňují proces ovládání.

Mezi nimi:

    Zvukové upozornění, když proces skončí.
  1. Světelná indikace, která potvrzuje nebo vyvrací činnost zařízení.
  2. Časovač, pomocí kterého můžete nezávisle nastavit čas, kdy se zařízení automaticky zapne.
  3. Automatické vypnutí, když je nápoj hotový a funkce udržování teploty pro udržení teploty kávy.

Výhody a nevýhody

Hlavní plusy:

    Sytost a vůně hotového nápoje.
  1. Není potřeba neustále sledovat chod zařízení (jako např. v případě Turka).
  2. Hotová káva nemá tzv. "sedlinu" , protože je vyloučena možnost vniknutí sedimentu do horní misky.
  3. Přijatelné náklady na zařízení. Dokonce i původní v Itálii sestavený Bialetti Moka Express nestál více než 2-3 tisíce rublů. Čínské modely jsou samozřejmě ještě levnější.
  4. Kompaktní, aby se vešel kamkoli.
  5. Gejzír lze použít nejen k přípravě kávy, ale také k vaření čajů a bylinných přípravků.

Nevýhody:

    Omezení na jasně definovaný objem - musíte uvařit přesně stanovený počet šálků, nic více a nic méně.
  1. Je nutné pečlivě hlídat stupeň namletí prášku, neměl by být příliš jemný, jinak se filtr může "ucpat" .
  2. Struktura zařízení může způsobit určité potíže při péči o něj.
  3. Je nemožné získat lahodnou pěnu.
  4. Kovová část kávovaru zůstává po vypnutí ještě dlouho horká, proto je třeba s přístrojem manipulovat opatrně.
  5. Pokud máte doma indukční vařič, tak na něm nebudou fungovat nejoblíbenější hliníkové gejzírové kávovary. Budu muset hledat ocelové konvice na kávu jako Bialetti Venus.

Při výběru kávovaru gejzírového typu byste tedy měli pečlivě zhodnotit všechny jeho výhody a nevýhody, abyste nebyli později zklamáni ani souborem možných funkcí, ani principem ovládání, ani kvalita hotového nápoje.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Domácí spotřebiče