Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Vůně domácího chleba je nesrovnatelným pocitem domácí pohody. A i když vedete zdravý životní styl a omezujete pečení z vysoce kalorické mouky, není to důvod odmítnout možnost upéct si domácí chléb podle zvoleného receptu. Noví kuchyňští pomocníci se totiž naučili vařit libové bochníky bez lepku či kvasnic i nestandardní pokrmy. Pojďme analyzovat možnosti těch nejlepších výrobců, abychom pochopili, jak vybrat pekárnu pro vaši rodinu.

Co dokáže domácí pekař

Nejlepší modely 2019-2020 se ukázaly jako funkční trouby s různými režimy, z nichž některé již konkurují multivařičům. Základními dovednostmi dobrého pekárny pro domácnost jsou programy pro:

  • hnětení různých druhů těsta s cyklem vrstvení a kynutí s kváskem;
  • péct více než 10 druhů chleba: bílý, žitný, s ořechy nebo semínky, bez droždí, celozrnné, francouzské bagety a jiné;
  • pečení sladkých velikonočních dortů s rozinkami a koláčky;
  • výroba džemů, džemů nebo omáček;
  • vaření polévek a kaší.

Principem fungování jakéhokoli zařízení je důkladné promíchání složek těsta, přidání ingrediencí po předem stanovené době po zahájení procesu a také rovnoměrný ohřev vnitřní nádrže bez přístupu vzduchu. Hlavní pracovní částí domácí pekárny je kovový kbelík s otočným nožem, který může mít různé tvary pro vaření podle receptů.

Kritéria výběru

Abyste si vybrali domácí pekárnu, musíte si odpovědět na otázku: co v ní chcete vařit.Koneckonců, pokročilé funkce nebo dobrý výkon budou znamenat vyšší náklady. Pokud chcete večer jen naskládat ingredience a ráno získat teplý křupavý chléb pomocí časovače, pak stačí pořídit si jednoduché zařízení s odloženým startem.

Jsou zde základní parametry pro nepřerušovaný a trvalý provoz jednotky.

Hmotnost a tvar hotového chleba

Maximální hmotnost a objem bochníku přímo souvisí s velikostí trouby. Pekárny nabízejí malé, střední a velké objemy. V souladu s tím je třeba vzít v úvahu, kolik chleba každý člen rodiny sní, aby se za 2-3 dny neproměnil v sušenky. Minimální objemy bochníku jsou nabízeny po 400 gramech, maximální objem dosahuje jeden a půl kilogramu.

Poznámka! Bochník může být obdélníkový, kulatý, podlouhlý na bagetu nebo malý, pokud lze tvar rozdělit na přihrádky. Existují speciální vkládací nádoby na francouzské bochníky.

Materiál formy

Tuto vlastnost lze považovat za klíč k odolnosti pece. Navíc při rozhodování, jakou pekárnu si vybrat, je třeba věnovat hlavní pozornost materiálu vnitřní formy. Právě ona bude podrobena pravidelnému testování pevnosti vysokými teplotami.

Kbelíky pekárny jsou samozřejmě vyrobeny z kovu, ale různé modely se budou lišit tloušťkou a kvalitou. Je také důležité zkontrolovat složení nepřilnavého povlaku zkoumáním vlastností deklarovaných výrobcem. Tenká vrstva se může nejen poškodit při oddělování hotového chleba nebo míchání džemu ostrými nástroji, ale také během krátké doby vyhořet.

Rada! Podívejte se blíže na mechanismus uchycení stěrky, neměla by mít mezery, do kterých bude padat tekutina z těsta nebo polévky. V opačném případě se pracovní olejové těsnění rychle stane nepoužitelným a jednotka se stane nepoužitelnou.

Je lepší koupit kvalitní kovovou formu se spolehlivým mechanismem, protože vynaložené peníze se vrátí mnohaletou prací bez opravy.

Počet programů

Výběr možností pekárny je čistě individuální záležitostí. Pokud se nechystáte vařit exotický chléb s rozinkami nebo bez droždí, pak připlácet za „zvonky a píšťalky“ nemá moc smysl.

Nejlepší návrháři kuchyňských spotřebičů často zabudovávají stejné režimy do různých receptur, které lze snadno spravovat. Chuť hotové rolky nebo těsta pak bude záviset na sadě ingrediencí, nikoli na volbě konkrétního programu. Program na polévku nebo kaši se bude samozřejmě lišit od pečení chleba. Ale možnosti pro výrobu bochníků různých barev a příchutí se budou připravovat přibližně ve stejnou dobu, pokud zvolíte stejné možnosti.

Při pečení je zpravidla důležitá velikost, barva kůrky (tmavá nebo světlá), míchání přísad (přítomnost automatického dávkovače, který nepřerušuje proces hnětení těsta).

Rada! Pro výběr dobré pekárny je užitečné nastudovat si, jak programy fungují. Pokud jdou přes tucet na každé jídlo, pak to nejen zkomplikuje použití, ale také mnoho z nich nebude nárokováno.

Síla

Výkon topných těles ovlivňuje dobu vaření hotového pečení. Tento parametr nemá vliv na těsto, protože k vykynutí kynutého těsta stačí trocha tepla.

Vysoký výkon je zajímavý v případě pravidelného vaření velkého množství chleba, například v malé soukromé pekárně. Ale každý bochník bude vyžadovat 3 až 5 hodin a nebude možné výrazně zkrátit čas pomocí dobrého drahého ohřívače. Možná zisk jednoho cyklu bude od půl hodiny do 40 minut.

Pokud si vyberete pekárnu do domácnosti s výkonem 500 až 750 W, pak to stačí na každodenní přípravu chleba (3-4 hodiny podle receptu), dušení (ne více než 2 hodiny) a vaření polévky (od 1 do 1,5 hodiny).Když ve stejný den stoupne zátěž na maximum pro přípravu ranní kaše, přidá se další hodina. Domácí pekárna tak může dobře fungovat téměř půl dne, vezmeme-li v úvahu noční hnětení.

Zkontrolujte, zda jste stihli vybrat ten správný pekař, nejlépe před Velikonocemi, kdy musíte zároveň péct sladké koláče s rozinkami s kváskem a také hníst různé druhy těsta na buchty a tvarohové koláče , včetně tvarohových směsí.

Pokud asistentka zvládla zátěž na svátek, tak vtipně překoná všední dny.

Přístroje s nastavením maximálního výkonu 1650 W jsou určeny pro velké zatížení a jsou vhodné do minipekárny, protože každé 3 hodiny upečou několik bochníků denně.

Míchací lopatka

V prodeji najdete varianty s jednou nebo dvěma čepelemi. Každý z nich není bez chyb.

    Pokud je nainstalována jedna stěrka, pak se jednoduše nemusí dostat do rohů pracovní formy, ingredience se úplně nesmíchají, což nakonec povede k nekvalitnímu pečení.
  1. Dvě lopatky dělají lepší práci při míchání, ale pouze když je kbelík plně naložený. Navíc jsou takové modely náchylnější k rozbití.
Rada! Při výběru počtu lopatek je proto lepší zaměřit se na skutečné recenze zákazníků o konkrétním modelu pekárny.

Pokud mluvíme o použitých materiálech, tak v segmentu rozpočtu se na výrobu čepelí používá plast, dražší modely nabízejí kov. Navíc mohou být přídavné nože pro různé druhy těsta.

Další možnosti

Funkce, které nejsou charakteristické pro klasickou troubu, vyvolávají prudké spory mezi majiteli multivařičů a pekáren.Koneckonců, pilaf nebo jogurt v každém z nich se získává jinak. Kromě toho se doporučuje otevírat pekárnu za provozu pouze v extrémních případech. Je těžké objektivně zhodnotit lídra v kvalitě vaření, ale pokud už má dům dobrý multicooker, pak bude trouba s podobnými funkcemi jasný overkill.

Přesto v těch nejlepších modelech uvaříte kromě chleba i taková neobvyklá jídla:

  • polévky;
  • kaše;
  • dušený guláš;
  • džemy nebo zavařeniny.

A samozřejmě pečivo, které kvalitou předčí mikrovlnku i pomalý hrnec.

Další funkce při výběru pekárny kromě receptů mohou být:

  • časovač s odloženým startem a udržováním tepla (umožňuje večer dát všechny ingredience a ráno si dát teplý chleba k snídani);
  • ochrana před dětmi;
  • obnovení přerušeného programu v případě výpadku proudu;
  • odnímatelné víko pro snadné čištění;
  • Vyberte si barvu kůrky a tvar bochníku;
  • počet možností chleba a těsta, pro které lze nastavit režimy;
  • multi-kuchař k vytvoření vlastních kulinářských mistrovských děl;
  • možnost nepoužívat mouku pro lidi s alergií na lepek.

Důležité! Přítomnost dávkovače je nezbytná pro automatické přidávání dalších přísad během procesu pečení, jako jsou rozinky, sušené ovoce, strouhaný sýr atd. Pokud se tyto produkty nalijí přímo do těsta, nemusí kynout.

Někomu se tyto funkce budou zdát zbytečné, ale pro jiné to bude nejdůležitější nákupní faktor.

Nejlepší výrobci a přibližná cena pekárny na chleba

Slavní výrobci kuchyňských spotřebičů zaručují svým výrobkům značnou míru bezpečnosti po několik let intenzivního používání, protože své výrobky vyrábí z vysoce kvalitních materiálů.

Panasonic - od 8000 do 15000 rublů

Navzdory poměrně vysokým nákladům u těchto zařízení zaujme především spolehlivost a snadné použití japonského výrobce. Maximální váha hotového chleba se pohybuje od 950 do 1250 gr, s možností úpravy menších objemů, výběrem barvy kůrky.

Poznámka! Některé modely nabízejí další formy na bagety a ciabattu (malý italský chléb, který vypadá jako obdélníkový dort).

Kvalita silnostěnných kovových forem pokrytých teflonovým ochranným pláštěm zaručuje dlouhou životnost pecí. Nejnovější modely využívají inovativní technologie pro tři fáze: vysoce kvalitní hnětení všech ingrediencí, rovnoměrný ohřev pro zvýšení a zvětšení objemu a pečení v keramické pánvi se zrcadlovým víkem s efektem „ruské pece na dřevo“.

Moulinex - od 2500 do 11500 rublů

Vítěz mnoha ocenění za nejlepší inovaci v malých spotřebičích byl jedním z prvních, kdo uvedl na trh multifunkční pekárny s možností péct francouzské bagety. Půvabná zaoblená zařízení pečou maximální hmotnost jednoho bochníku na 1 kg, mají 3 velikosti, více než tucet programů, další možnosti a skvělou cenu.

Výrazným rysem modelů není pouze možnost výroby sladkého pečiva. Mulinex je také pekárna na žitný chléb, který je důležitý pro udržení kondice. Doma si můžete vybrat pekárnu na chleba od známé značky jen za pár tisíc rublů.

Redmond - od 3 000 do 10 000 rublů

Toto je první výrobce, který se pevně drží trendu všestrannosti. Trouby Redmond mohou snadno konkurovat multivarkům, protože dokážou dusit jakékoli jídlo, vařit polévky, omáčky, cereálie a džemy.

Zvláštní pozornost je věnována kreativitě kuchařů, kteří raději experimentují s vlastními recepty. Trouby Redmod mají funkci Multicook, ve které si můžete naprogramovat autorské kompozice nového pokrmu.

Mám si koupit pekárnu na chleba

Před rozhodnutím o koupi pekárny na domácí chléb a další pokrmy stojí za to analyzovat, jak často bude zařízení žádané, zvláště pokud nemá doplňkové funkce multivařiče.

Průměrné rozměry (délka / šířka) budou cca 30 cm, které zaberou většinu plochy stolu nebo police. Během provozu téměř každá trouba vydává zvuky podobné tlumeným úderům při hnětení těsta.

Je také důležité mít na paměti preference členů rodiny. Pokud někdo z nich drží dietu, pak opět musíte myslet na programy pro nekalorická jídla.

Tato technika je ideální pro velkou rodinu s dobrým kuchařem. Je to on, kdo bude moci maximálně využít troubu na čerstvé pečivo a zdravá jídla, občas si vytvoří vlastní recepty.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Domácí spotřebiče