Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pro a proti nejúčinnějších a nejspolehlivějších kráječů na trhu.
Nejlepší stolní kráječe
Kategorie zahrnuje kompaktní zařízení různých úrovní, určená k umístění na stoly nebo stojany.
Atesy Janissary AHM-300A
Stolní poloautomatický kráječ chleba od ruského výrobce se používá pro krájení chlebových výrobků ve výrobních objemech. Zařízení je vybaveno patentovaným srpovitým nožem s vlnovitou čepelí z vysoce pevné nerezové oceli.Poskytuje krájení od 160 do 300 bochníků za hodinu.
Tloušťka plátků se nastavuje pomocí speciálního držáku na pravé straně těla. I přes označení nastavovací stupnice, která umožňuje nastavit tloušťku chleba od 10 do 20 mm, dokáže model kvalitativně nakrájet čerstvé i denní produkty v širším rozsahu - od 5 do 23 mm.
Aby se předešlo zranění pracovníků, vybavil výrobce kráječ chleba ochrannou clonou a na kryt přijímacího a vkládacího tácu nainstaloval koncové spínače.
Výhody:
- Nízká spotřeba energie.
- Vysoký výkon.
- Používejte bezpečnost.
- Nastavení tloušťky krájení.
- Snadná údržba.
- Spolehlivost a odolnost.
Nevýhody:
- Napájeno pouze třífázovým napájením.
Spolehlivý a pohodlný model, vhodný pro dlouhé intenzivní používání. Janissary se svými parametry nejlépe hodí do cateringových provozoven, jako jsou kavárny.
Sinmag SM-302
Model s rámem na stůl se používá pro krájení čerstvě upečeného a vyzrálého chleba na kousky o tloušťce 6 až 9 mm. Hotové výrobky se krmí samospádem.
Řezací prvek zařízení se skládá z rámu s noži rozmístěnými ve stejných vzdálenostech. Konstrukce umožňuje přesně nakrájet chléb v množství až 300 bochníků za hodinu nebo jej uvolnit ve formě kostek po trojím průchodu noži. Chcete-li upravit tloušťku řezu, musíte zakoupit náhradní rám a vyměnit jej. Na přání zákazníka může továrna vyrobit zařízení o tloušťce 12 mm.
Design modelu neposkytuje ochranu před možným zraněním. Obsluha musí být maximálně opatrná a dodržovat bezpečnostní pravidla, netlačit chléb rukama na náklad.
Výhody:
- Vysoký výkon.
- Čisté a bezodpadové řezání.
- Výměnný řezací rám.
- Napájeno 220 V.
- Snadný design.
Nevýhody:
- Nedostatek ochrany nože.
Model je zaměřen na stravovací zařízení včetně rychlého občerstvení. Jednoduchost designu zjednodušuje údržbu a hygienu.
Gastromix SH31
Stroj čínské výroby je schopen nakrájet až 180 bochníků za hodinu. Chléb vstupuje do rámu s noži působením vlastní váhy. Zařízení dokonale krájí čerstvý i odležený pšeničný chléb na plátky o tloušťce 12 mm, ale nelze jej použít pro zpracování žita a jiného tvrdého pečiva.
Tělo modelu je vyrobeno z hliníku, přední panel a pracovní plochy jsou vyrobeny z nerezové oceli. Kráječ chleba je těžký (asi 92 kg), takže stojí stabilně na každém vhodném stole.
Během provozu zařízení vydává minimální množství hluku. Napájení je dodáváno z domácího zdroje. Tloušťku krájeného chleba u tohoto modelu nelze změnit, navíc chybí systém ochrany pracovníka před zraněním.
Výhody:
- Dobrý výkon.
- Úhledné a čisté krájení chleba.
- Poháněno domácí energií.
- Nízký hluk.
- Spolehlivost.
Nevýhody:
- Nelze změnit tloušťku plátků upečeného zboží.
- Žádná ochrana pracovníků.
- Nefunguje dobře s pečivem s hustou strukturou.
Výrobní nízkohlučný model pro různé stravovací provozy má řadu omezení použití, ale je spolehlivě smontován a při správném používání dlouho vydrží.
Hurakan HKN-PICO12
Stolní rámový model se používá pro krájení pekařských výrobků (až 180 bochníků za hodinu). Servírování se provádí pod vlastní vahou rohlíků. Zařízení je schopno přesně nakrájet pšeničný chléb po úplném vychladnutí a jednodenním odležení na plátky o tloušťce 12 mm. Model není vhodný pro zpracování žitného chleba a čerstvě upečených výrobků.
Tělo kráječe je vyrobeno z lakovaného kovu, zatímco pracovní plochy a nože jsou vyrobeny z nerezové oceli. Jednoduchost designu usnadňuje obsluhu a odchod. Zařízení je napájeno klasickým napájecím zdrojem o napětí 220 V. Model neumožňuje změnu tloušťky řezaných produktů a nezajišťuje ochranu obsluhy.
Výhody:
- Dobrý výkon.
- Čisté a pevné řezání.
- Snadná údržba.
- Spolehlivost a odolnost.
- Nízká cena.
Nevýhody:
- Žádný systém ochrany operátora.
- Žádné nastavení tloušťky krájení.
Dobrý a relativně dostupný model, díky svému výkonu se skvěle hodí do jídelen nebo kaváren. Jednoduchost designu usnadňuje čištění a údržbu.
Nejlepší podlahové kráječe
Toto jsou nejproduktivnější, ale také celkově zařízení. V závislosti na modelu mohou být navrženy jak pro čistě podlahové umístění, tak pro instalaci na speciální stojany.
Jac Pico 450
Poloautomatický model slouží k rychlému krájení všech druhů pekařských výrobků na plátky od 9 do 18 mm v objemu až 200 cyklů za hodinu. Lze použít k přípravě sušenek.
Zařízení je všestranné a funkční. Výrobce dodal speciální balicí stůl na produkty, nádobu na sběr drobků a posunovač. Nože potažené teflonem jsou vybaveny automatickým mazacím systémem pro práci s žitným chlebem.
Chleba se podává hladkou tažnou pákou, balicí zařízení je vybaveno nastavitelným omezovačem. Pro bezpečný provoz jsou dodávány ochranné kryty, které však nejsou součástí základního balení - budete je muset dokoupit.
Zařízení lze používat ve stolní i podlahové verzi, pokud si zakoupíte stojan na kolečkách. Model je kompaktních rozměrů, pouzdro je vyrobeno z lakované oceli.
Výhody:
- Skvělý výkon.
- Křeže čerstvý a žitný chléb.
- Je zde nádoba na sběr drobků.
- Používejte bezpečnost.
- Lze nainstalovat na stojan na kolečkách.
Nevýhody:
- Vysoká cena.
Spolehlivý a praktický kráječ chleba určený pro intenzivní používání, bezpečný a snadno použitelný. Dobře se hodí pro použití v různých stravovacích zařízeních, obchodních a potravinářských podnicích.
Lozamet MKP11.6
Stojový kráječ chleba od polského výrobce je vhodný pro krájení různých druhů čerstvého i stařeného chleba na plátky o tloušťce 11 mm. Produktivita modelu dosahuje 150 bochníků za hodinu. K dispozici je nastavitelná rychlost krájení a posuvný tác pro sběr drobků.Jednotku lze namontovat na pojízdný stojan s kolečky (prodává se samostatně).
Ochrana motoru před přetížením a přepětím prodlužuje životnost kráječe chleba. Zařízení je napájeno z běžné domácí elektrické zásuvky. Tělo modelu a všechny pracovní plochy jsou vyrobeny z nerezové oceli. Statický blok nože krájí chléb úhledně, čímž se minimalizuje riziko zranění obsluhy během procesu.
Výhody:
- Zvládne tvrdý i měkký chléb.
- Je tam tác na drobky.
- Bezpečnost provozu.
- Ochrana proti výpadku proudu.
- Snadná údržba.
Nevýhody:
- Žádné nastavení tloušťky krajíce chleba.
Všestranný model, který lze v případě potřeby namontovat na pojízdný vozík, vhodný pro trvalé použití v pekárnách, jídelnách nebo kavárnách.
WLBake BD
Poměrně masivní podlahový poloautomatický kráječ chleba zajišťuje rovnoměrné krájení chleba na plátky o tloušťce 11 mm. Produktivita zařízení dosahuje 250 bochníků za hodinu.
Tělo modelu je vyrobeno z lakované oceli, pracovní plochy jsou vyrobeny z nerezového kovu. Pro snadný pohyb jsou na spodní straně kufříku čtyři otočná kolečka.
Zařízení je napojeno na zdroj 380 V. V maximální konfiguraci je kráječ chleba vybaven zesíleným motorem, pultem krájených produktů a systémem balení hotového chleba s funkcí nafukovacích vaků s vzduch. Pohyblivé mechanismy v této konfiguraci budou zakryty ochranným krytem.
Výhody:
- Produktivita až 250 bochníků za hodinu.
- Spolehlivá a odolná konstrukce.
- Zařízení na balení produktů.
- Bezpečný provoz.
Nevýhody:
- Pevná tloušťka krajíce chleba.
- Za některé užitečné možnosti si budete muset připlatit.
Spolehlivý a produktivní model s konstantní tloušťkou plátků, vhodný pro manipulaci s velkými objemy pekařských výrobků v továrnách nebo cateringu.
Jaký kráječ chleba je lepší koupit
Kráječ chleba je užitečné zařízení pro rychlé a kvalitní krájení pekařských výrobků, které šetří čas a námahu pracovníků. Před zakoupením takového zařízení byste měli věnovat pozornost jeho klíčovým parametrům:
- Stupeň automatizace
Pokud nepotřebujete neustálé krájení chleba pro velký tok lidí, můžete se omezit na poloautomatická zařízení, ve kterých jsou všechny procesy kromě nakládání chleba automatizovány.Plně automatické modely jsou nejproduktivnější a celý pracovní cyklus zde probíhá s minimální lidskou účastí.
- Tloušťka krájení
Prodávají se přístroje s pevnou tloušťkou krájení chleba - ty se používají především v potravinářském průmyslu. Pro napájecí body se doporučuje zakoupit modely s nastavitelnou tloušťkou řezu, kterou lze měnit od 5 do 20 mm nebo více. To vám umožní připravit krásnou porci s různými porcemi chleba.
- Bezpečnost
Chlebaře používají nože, které mohou pracovníky zranit. Kvalitní modely poskytují ochranu a jejich nože se při práci nedostanou do kontaktu s člověkem.
Typ nožů použitých ve stroji ovlivňuje rychlost a kvalitu krájení chleba:
- Kruhové nože se díky své síle instalují hlavně do automatických vysoce výkonných kráječů chleba.
- Páskové nože - nejdražší typ - se používají i ve výrobních modelech. Jsou lepší než ostatní v řezání horkých produktů, aniž by je přitom deformovali.
- Srpové nože se používají pro úhledné a tenké řezy.
- Framework - nejjednodušší typ s průměrným výkonem.
Některé čepele kráječe mají teflonovou vrstvu, která zabraňuje přichycování kousků chleba.
Dalšími výhodami zvoleného modelu bude snadná obsluha a pokročilé funkce, jako je odpadní nádrž, balení krájeného chleba, zvuková izolace a další.