Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Výběr mezi elektrickou a indukční varnou deskou není snadný úkol, zvláště pokud si nejste vědomi všech jejich funkcí. Zvažte fungování elektrických a indukčních sporáků a rozdíl mezi nimi.

Vlastnosti elektrických varných desek

Elektrická varná deska je tenké tělo s hořáky, instalované přímo do pracovní desky na libovolném vhodném místě – ne však blíže než 4 cm od nábytku nebo stěny. K výrobě se používá nerez, hliník a sklokeramika.Ale hořáky mohou být velmi odlišné.

V levných kopiích fungují litinové kotouče s elektrickou spirálou uvnitř jako topné těleso. Výkon a rychlost ohřevu se regulují speciálními knoflíky.

Zastaralé sporáky s litinovými „plackama“ jsou postupně nahrazovány sklokeramikou. Uvnitř těchto modelů jsou instalovány rychlé topné, halogenové a Hi-Light prvky. Infračervená energie přenášená přes sklokeramiku je lokalizována ve varné zóně, aniž by ovlivnila zbytek povrchu. Po vypnutí zůstává panel dlouho teplý. Díky tomu je vhodné jej používat na zahřátí.

Pokročilé produkty mají indikátor, který vám řekne, kdy se plotýnka ochlazuje.

Pro a proti

Moderní elektrická varná deska má širokou škálu doplňkových funkcí, které usnadňují vaření. Běžnou novinkou je variabilní topná plocha, která umožňuje zvolit velikost hořáku a připojit k němu další sektor.

Hlavní výhody elektrických sporáků:

  • rovnoměrné topení;
  • žádné produkty spalování;
  • zbytkový tepelný efekt;
  • ticho;
  • snadné čištění.

Nevýhodou je, že sklokeramické varné desky nemají žádné prohlubně. Pokud tedy tekutina z pánve náhodou vystříkne, zaplaví všechny hořáky.

Pro normální provoz varné desky je potřeba nádobí, jehož průměr je srovnatelný s varnou zónou.

Tepelné články se zahřejí během 3-5 minut a voda se po zapnutí vaří za 10-15 minut. Během této doby kamna spotřebují impozantní množství elektrické energie a jsou velmi horká.

Vlastnosti indukčních varných desek

Indukční vařič funguje na principu elektromagnetické indukce, která probíhá v uzavřeném okruhu.To znamená, že pod sklokeramickým panelem je elektromagnetická měděná cívka. Prochází jím střídavý proud a působí přímo na nádobí. Výsledkem je magnetické pole, které přímo ohřívá hrnec nebo pánev.

Pouze kuchyňské náčiní s vlastnostmi feromagnetického dna může interagovat s vírovými magnetickými toky. Jedná se o hrnce a pánve vyrobené z nerezové oceli, litiny nebo jiné předměty označené ikonou spirály, jako je tato:

Pro a proti

Hlavní výhodou indukce je, že teplo se přenáší výhradně na nádobí. Samotná varná deska zůstává chladná a ohřívá se pouze ode dna pánve. Můžete klidně vzít nádobu s převařenou vodou a přiložit ruku k hořáku. Maximální práh teploty je +60°C, takže popálení je vyloučeno.

Vortexový proud ohřeje nádobu asi za 1 minutu a vodu přivede k varu do 5 minut po zapnutí. Je to rychlejší než s běžným elektrickým sporákem.

Mezi další výhody patří:

  • nízká spotřeba energie;
  • rychlé vaření;
  • bezpečnost;
  • rozsypané jídlo se nepřipálí.

Je tam málo nedostatků, ale jsou. Za prvé - vysoká cena. Navíc fungující kamna vydávají slabé, ale nepřetržité hučení.

Indukční ohřev vyžaduje speciální nádobí. Navíc, pokud je jeho dno alespoň trochu zdeformované, vírové proudění se nepřenese - v takových pokrmech se nedá nic vařit.

Rozdíly mezi indukční a elektrickou varnou deskou

Elektrický panel poskytuje stabilní tepelný tok. Jeho energetická účinnost je 70 % – tolik energie se spotřebuje na vaření a zbytek jde do atmosféry a ohřívá vzduch nebo prvky trouby.

Indukce využívá 90 % energie spotřebované na vaření. Zahřívání probíhá téměř okamžitě a je snadné jej regulovat. Elektrický panel spotřebuje 1,5krát více energie než indukce.

Opravitelnost

Oprava elektromagnetické cívky vyžaduje značné náklady a dostupnost speciálního vybavení. V elektrickém sporáku je elektronický obvod jednodušší, takže problémy se snáze řeší.

Rychlost vaření

Laboratorní testy potvrzují, že vaření 1 litru vody na indukční varné desce trvá 3 minuty a 7 sekund. Na elektrickém hořáku to trvá 5 minut 47 sekund. Můžeme dojít k závěru, že indukční varné desky ohřívají nádobí na správnou teplotu a vaří jídlo rychleji.

Bezpečnost

Indukce zaručuje ochranu před popáleninami a nehodami. To je způsobeno tím, že samotný panel se téměř nezahřívá. Kolem pracovní plochy se hromadí zbytkové teplo z pánve, které se během několika minut rozptýlí. Když na sporáku není žádné nádobí, nedochází k ohřevu.

Běžný elektrický sporák déle vychladne a způsobí náhodné popáleniny. Je obtížnější regulovat teplotu, jídlo se může vyvařit a zaplavit hladinu.

Péče

Oba panely (pokud jsou vyrobeny ze sklokeramiky) se snadno čistí. Chcete-li to provést, jednoduše je osušte vlhkou houbou a utřete dosucha. Chcete-li však elektrický hořák vyčistit, musíte počkat, až vychladne. Indukční vařič se umyje ihned po vypnutí.

Výstup

Elektrické sporáky jsou levnější a není třeba kupovat drahé feromagnetické nádobí. Ale spotřebují 1,5krát více energie, což se odráží na účtech za energie.

Rychlý a bezpečný indukční vařič s přesnou regulací teploty má své opodstatnění, pokud nezáleží na nákladech na pořízení a údržbu. V procesu provozu vám to nakonec ušetří spoustu času a peněz.

Výběr se tedy scvrkává na jednu otázku: spořit teď nebo utrácet jednou, ale v budoucnu utrácet možnost snížit. Z hlediska funkčnosti, pohodlí a plnění svých hlavních úkolů jsou elektrické a indukční sporáky stále na stejné úrovni.


Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Hodnocení