Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dnes si málokdo vaří kávu vlastníma rukama, ale marně. Ostatně je známo, že i když proces zabere více času, nejlahodnější káva se získá při vaření v turka, a ne v kávovaru nebo kávovaru. Je pravda, že k tomu musíte mít určitou dovednost, protože s nezávislým přístupem k vaření se nápoj nejsnáze zkazí. Chuť ovlivňuje i samotný turek, který se použije. V obchodech si můžete koupit širokou škálu modelů tohoto jídla. Než se tam ale vypravíte, bude užitečné zásobit se potřebnými informacemi o tom, na co byste si měli při nákupu dát pozor.Náš průvodce vám pomůže se správným výběrem.

Nejlepší kávovarymlýnky na kávuPřekapávače kávyKarobové kávovaryGejzírové kávovary

Nejlepší turečtí výrobci kávy – kterou společnost si vybrat

Velmi často jsou turky vyráběny nejen ve velkovýrobě, ale také řemeslníky v jediném exempláři. Takové modely džezvy se vyznačují neobvyklým designem, mají krásné vzory, které zdobí vnější část nádobí. Jsou dražší než možnosti pro hromadný prodej. Milovníci černého pití si raději kupují kávové Turky od orientálních firem, protože tam byli kdysi vynalezeni.

Pokud nemáte možnost zakoupit exkluzivního Turka a také se nechcete pouštět do materiálu, pak se podívejte na náš seznam nejoblíbenějších společností:

  • Vitesse;
  • Bekker;
  • TimA;
  • Regent;
  • Stanice.

Všechny prezentované společnosti vyrábí produkty z vysoce kvalitních materiálů, což dodává produktům spolehlivost. Mnoho modelů má krásné nástěnné malby, které připomínají staré. Turci jsou vyrobeni z různých materiálů, což dává spotřebiteli dobrý výběr. Při hledání konkrétního modelu vám doporučujeme přejít přímo na náš žebříček nejlepších Turků.

Princip fungování a uspořádání turka na kávu

Turka (cezve) je jednou z nejběžnějších variant tradičního kávového nádobí. Byl vynalezen před stovkami let na východě. Klasický turek se skládá z misky s úzkým hrdlem, širokým dnem a uchem. Tato forma je klasická, ale moderní produkty nabízejí alternativní řešení.

Turek funguje jako každé jiné nádobí díky zahřívání a přenosu tepla.Potřebná část kávového prášku se nasype dovnitř misky a nalije se voda. Poté se džezva umístí na plyn. Proces vaření trvá v průměru 10-15 minut. Díky konstrukčním prvkům je zajištěno velmi malé odpařování a díky tomu nápoj příliš nezhoustne.

Široké dno má na starosti rychlý ohřev celého produktu. Džbánovitý tvar Turků pomáhá rychle usadit vzniklý tl. Po vyjmutí z tepla je třeba nechat nápoj stát 5-10 minut, poté můžete začít nalévat do šálků. Rukojeť je nezbytná pro pohodlí, abyste mohli horkou džezvu snadno držet a přenášet.

Druhy Turků ke kávě

Hlína

Hliněné turky se vyrábí od pradávna. Obvykle používají speciální druh hlíny, Yixing. Materiál je levný, proto výrobky z něj vyrobené jsou levné.

Takové džezy nejsou u spotřebitelů oblíbené pro velké množství nedostatků. Hliněné Turky se díky své křehkosti stávají velmi rychle nepoužitelnými. Stačí v nich uvařit pouze jeden druh kávy, jinak porézní materiál promění různé odrůdy v jeden koktejl.

Výhody:

  • nízká cena;
  • nasycení nápoje kyslíkem.

Vady:

  • křehkost;
  • nesnese náhlé změny teploty;
  • absorbovat vůni;
  • vhodné pouze pro vaření jednoho druhu kávy.

Měď

Zpočátku se džezvy vyráběly z mědi. To je vysvětleno skutečností, že tento materiál je pro takové pokrmy opravdu ideální. Pokud máte k dispozici měděného turka, pak v rukou držíte nástroj, který vám prvotřídně pomůže řídit proces přípravy povzbuzujícího nápoje a regulovat jeho chuť.

Měď má vysokou tepelnou vodivost, která umožňuje rovnoměrnější ohřev vody, extrahování olejů obsažených v kávě a zároveň nevaření. Je důležité, aby byl vnitřek výrobku pokryt potravinářským materiálem, např. cínem, pak se do kávy nedostanou škodlivé látky.

Výhody:

  • trvanlivost;
  • nebojí se mechanických vlivů a nenáročný na péči;
  • zahřívejte rovnoměrně.

Vady:

  • vyžaduje speciální vnitřní nátěr.

Keramické

Keramika je podobná hlíně pouze v tom, že po vyjmutí z ohně stále vydává teplo nápoji, a proto se proces vaření nezastavuje. Velmi často kvůli tomu káva uteče. Keramické tyče také nevydrží nárazy a pády, snadno se zlomí.

Jinak jsou skvělé na přípravu povzbuzujícího černého nápoje. Docela univerzální, umožňuje použití mnoha druhů kávy. Dokonale odh alte buket vůně a zachovejte ji.

Výhody:

  • cenová dostupnost;
  • nebojí se změn teplot;
  • vhodné pro vaření jakékoli odrůdy;
  • mají často odnímatelné rukojeti.

Vady:

  • křehkost;
  • obtížné kontrolovat proces vaření.

Nerezová ocel

Turky z nerezové oceli mohou být univerzální a dobrou volbou místo mědi. Kov nereaguje s produktem, nevypouští škodlivé látky. Zároveň je velmi odolný, můžete ho libovolně shazovat, mlátit - zůstane jako nový.

Cena takových produktů je nízká a to je dobrá zpráva. Pravda, nerez se zahřívá nerovnoměrně, dole bývá teplota mnohem vyšší. To způsobuje spálení jemných kávových olejů, což ovlivňuje chuť nápoje.

Výhody:

  • přijatelné náklady;
  • nereaguje s produktem;
  • odolné;
  • nebojí se poškození.

Vady:

  • relativně nízká tepelná vodivost;
  • nerovnoměrné vytápění.

Stříbrná

Stříbro je ušlechtilý kov. Turci vyrobené z takového materiálu pravděpodobně nebudou vhodné pro každodenní vaření kávy. Takové pruty stojí velmi slušně, i ty nejlevnější vyjdou na desítky tisíc rublů.I když vlastnostmi se tento materiál dobře projevuje při přípravě voňavého nápoje.

Zahřeje se poměrně rychle a rovnoměrně, je odolný proti poškození, a proto odolný. Jen čištění bude muset věnovat trochu více pozornosti. Turci ze stříbra budou dobrým dárkem pro toho, koho chcete překvapit a potěšit.

Výhody:

  • dobrá tepelná vodivost;
  • odolnost proti poškození;
  • nebojí se změn teplot;
  • vhodné pro vaření různých odrůd.

Vady:

  • vysoké náklady.

Hliník

Tento materiál je docela praktický a levný, takže Turci z něj stojí velmi málo. Ale navzdory tomu to není považováno za dobrou volbu pro pokrmy.

To se vysvětluje tím, že při zahřátí hliník vstupuje do chemické reakce s produkty, začíná produkovat škodlivé látky, které mohou poškodit lidské zdraví.

Při změně vaření kávy se objevuje nepříjemná chuť železa. Navenek se podobné pruty také moc neprezentují.

Výhody:

  • nízká cena;
  • praktičnost.

Vady:

  • chemicky reaguje s produkty;
  • mění chuť kávy;

Možnosti turecké kávy

Svazek

Když už mluvíme o hlasitosti džezvy, nemělo by chybět pravidlo: méně je lepší než více. Pouze malé turky, do 100 ml, dokážou plně zachovat aroma a tím i chuť nápoje.

Větší velikost produktu ušetří čas, aby se nevařila porci pro každého hosta zvlášť, ale kvalita hotového produktu se v tomto případě sníží. Je to dáno tím, že malé džezvy mají úzký zvon.

Tvar

Téměř každý milovník kávy ví, že Turek má svůj zvláštní tvar. Je soudkovitý, podsazený, směrem nahoru se zužující, vizuálně velmi připomíná džbán. Tato forma byla zvolena z nějakého důvodu, jen díky ní je možné dosáhnout přípravy kávy s požadovanou konzistencí, jedinečnou chutí a bohatým aroma.

V úzkém ústí se tvoří vrstva pěny, kterou tak oceňují gurmáni. Nejlepší je, aby ústa měla trychtýřovitý tvar, pak bude káva hůře „utíkat“. Šikmé strany umožní sedimentům lépe se usadit a strmé poskytnou více estetiky. Dno džezvy musí být široké, aby ohřev probíhal rychle a rovnoměrně.

Dole

V ideálním případě by spodní část turka měla být třikrát nebo čtyřikrát větší než šířka zvonu.

1. To podporuje tvorbu husté a bohaté kávové pěny.

2. Ohřeje se za kratší dobu než pánve s úzkým dnem.

Pero

Pero je nutnost. Musí být pevně připevněna k misce džezvy. V tomto případě nezapomeňte vzít v úvahu, že existuje speciální povlak, který nevede teplo. Jedině tak se vyhnete zranění v podobě popálení. Může to být pogumovaný díl nebo plast či dřevo.

Dřevěné rukojeti vypadají reprezentativně, zvláště když jsou vyrobeny v zajímavém a neobvyklém starožitném stylu. Před nákupem vám doporučujeme držet turka za rukojeť, abyste se ujistili, že je vám pohodlně. Odnímatelné rukojeti na Turkech je činí mobilnějšími a snadněji se čistí.

Jakou konvici vybrat

1. Pro začátečníky doporučujeme zakoupit měděné Turky. Obecně je měď jedním z nejlepších materiálů na hrnce, takže je vhodná pro všechny, kteří si rádi vaří vlastní kávu.

2. Dobrými pomocníky se mohou stát i keramické výrobky, pokud se s nimi zachází správně a opatrně.

3. Clay Turks jsou vhodné pouze pro lidi, kteří raději neexperimentují s kávovými druhy, připravují pokaždé stejnou.

4. Nerezové hrnce jsou velmi odolné a snadno se udržují, ale nedokážou rovnoměrně ohřívat vodu, což často přepaluje kávové oleje a mění chuť kávy.

5. Turci ze stříbra mají vynikající vlastnosti, ale jsou drahí, takže je nejlepší koupit je jako dárek.

6. Zcela by se mělo opustit výrobky z hliníku, které při zahřívání reagují s kávou, což vede k nepříjemné pachuti a tvorbě škodlivých látek.

7. Preferujte tradiční tvar Turků, kde je úzký zvon a široké dno a samotná mísa je kuželovitá. Právě tyto produkty vám umožní připravit kávu vynikající kvality.Zahřeje se na maximální rychlost, sediment rychle klesne a pěna bude hustá a bohatá.

8. Určitě si vyberte turka s rukojetí, která je vyrobena z nevodivého tepelného materiálu nebo má ochranné vložky. Nejlepší možností by byla dřevěná rukojeť. Zachrání vás před spálením a dodá džezvě krásný starý vzhled. Pokud potřebujete mobilitu a chcete si vzít Turka s sebou, pak si kupte verzi s odnímatelnou rukojetí.

Kolik stojí konvička na kávu

1. Nejdražší by se měly jmenovat Turci, vyrobené ze stříbra. Dokonce i jednoduché modely bez ozdůbek vyjdou ve výši asi 10 tisíc rublů. Pokud mluvíme o ruční práci, pak cena takových tyčí může přesáhnout 20 tisíc rublů.

2. Dobré měděné Turky lze koupit za 600-1 000 rublů. Cena bude záviset na výrobci a provedení.

3. Džezvy s ručním honěním a další bohaté zdobení jsou dražší.

4. Výrobky z hlíny budou stát o něco více, od 1 000 do 1 500 rublů.

5. Keramické turky stojí mezi 1 200-2 000 rublů.

6. Nejlevnější, v oblasti 200-400 r, jsou kovové tyče, ať už hliníkové nebo nerezové. Je pravda, že pokud je výrobek zdobený, má rukojeť s kudrnatou vložkou, pak cena může být vyšší, od 500 do 1 000 rublů.


Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Hodnocení