Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Horké uzení se provádí rychle tak, že se jídlo obalí vzduchem o teplotě 100-200 stupňů, který jídlo propeče, a nasáknutím kouře z malých větví nebo dřevěných štěpků, které leží nad topným tělesem. Takové zpracování zabíjí mikroby, pokrm není syrový a dodává mu zvláštní aroma a chuť. Připravili jsme hodnocení nejlepších uzenin za horka na ryby, maso, zeleninu, ovoce a sýry jako je sýr, které vám pomůže zorientovat se v rozmanitosti modelů a vybrat ten nejvhodnější pro domácí nebo komerční použití.

Nejlepší domácí kuřáci na dřevěné uhlí pro horké kouření

Udírny na dřevěné uhlí mají jednoduchou konfiguraci v podobě malé krabičky, uvnitř které je umístěn tác s olší a sběrač tuku a uprostřed jsou instalovány rošty s produkty.

Teplo je dodáváno zvenčí, a to jak z ohně, tak z domácích topných kamen. Mohou být použity doma nebo venku, v závislosti na schopnosti odstranit kouř.

Dobré teplo 45x25x20 - pro vaření uvnitř domu

Taková udírna bude nejlepší pro horké uzení v kuchyni v bytě nebo soukromém domě, protože provedení verandy víka obsahuje vysokou oboustrannou bočnici s žlabem. Nalévá se do něj voda.

Při zavírání se zakřivené okraje krytu zaboří do této drážky a veranda je pevně izolována od pronikání kouře ven, což umožňuje udržovat místnost v čistotě.Pro odvod přebytečného kouře je k dispozici trubka, na kterou je nasazena hadice požadované délky tak, aby stačila vystoupit z okna.

Pro:

  • 1,5 mm silná ocel zabraňuje deformaci konstrukce vlivem teplotních změn a roztahování;
  • zásobník na sběr tuku a rozsypání olše má nožky, takže vzduchová mezera je zachována a třísky se uvnitř nepřipalují silným vnějším žárem;
  • dvě řady mřížek s úchyty na každé pro snadné vyjmutí;
  • všechny prvky jsou vyrobeny z nerezové oceli;
  • vodní uzávěr zabraňuje pronikání kouře do místnosti;
  • dodává se se zeleným kufříkem s velkými držadly pro přenášení;
  • možnost vaření na dřevěném uhlí i v klasické troubě;
  • nerezová ocel je speciálně navržena pro potraviny a nese označení 430;
  • rozměry kompaktního úložiště 45x25x20 cm.

Nevýhody:

  • cena zboží je 6000 rublů;
  • boční rukojeti neobsahují izolaci, takže se uživatel může popálit;
  • hadice pro odvod kouře se prodává samostatně;
  • po práci je nepohodlné vypouštět vodu z okenice;
  • horní kryt se velmi zahřívá, jehož rukojeť je také kompletně kovová.

Prestiž 2 mm - s extra pevným pouzdrem

Takovou udírnu lze používat dlouhodobě na uhlí a nedeformuje se pravidelným zužováním a roztahováním kovu díky průřezu stěn tělesa 2 mm. Svařované švy poskytují vysokou pevnost a potravinářská ocel třídy 302 (nepřilnavá) zaručuje vysokou bezpečnost pro uživatele.

Design je také vybaven vodním uzávěrem, takže umožňuje vnitřní použití s odtahem kouře plastovou hadicí.

Pro:

  • taška s pohodlnými držadly pro přenášení zařízení;
  • dvě madla po stranách pouzdra pro snazší přepravu a instalaci na vysokých plochách;
  • dvě úchyty na víku;
  • obsahuje dárkovou tašku s dřevěnými štěpky;
  • model je dostupný v několika velikostech od 400x200x200 mm do 600x400x300 mm, kde si můžete vybrat velikost v závislosti na množství požadovaného uvařeného jídla najednou;
  • nerezové rošty a tác;
  • instalace polic ve dvou patrech;
  • s udírnou je dodávána kniha receptů;
  • praktické rukojeti pro vyjmutí mřížek z vnější strany u vařeného jídla;
  • povrch se snadno čistí od mastnoty;
  • 2 roky záruka;
  • kvalitní leštění kufříku ozdobí každou kuchyni.

Nevýhody:

  • žádná izolace na všech rukojetích, takže lze použít pouze s chňapkami;
  • velké modely váží 26 kg.

Nejlepší domácí elektrické udírny pro horké uzení

Takové zařízení nevyžaduje oheň, ale funguje přímo ze zásuvky. To zjednodušuje proces vytváření lahodných kouřových chutí za pouhých 30-40 minut. Používají se doma v kuchyni nebo na balkoně i na dvoře.

ELVIN ECU nerez 40x50 cm - možnost dárku

Jedná se o reprezentativní elektrickou horkovzdušnou udírnu, která je vyrobena z nerezové oceli a může být perfektním dárkem pro každou hospodyňku. Má nízkou hmotnost 12 kg pro vynášení na ulici i přenášení na balkón.

Pouzdro je zespodu obaleno další kovovou vrstvou pro snížení přenosu tepla na palubní desku, kde je ovládání teploty, indikátor napájení a tlačítko start.

Pro:

  • dlouhý drát 180 cm pro připojení do zásuvky;
  • vertikální instalace zabírá málo místa;
  • úspora energie 800W;
  • 20 litrů využitelný objem;
  • tři mřížky pro současnou instalaci ve třech vrstvách;
  • kompaktní rozměry 400x500 mm;
  • absolutní odolnost proti korozi;
  • nastavení výkonu od 300 do 800 W;
  • miska na sběr odkapávajícího tuku;
  • možnost vyjmutí topného tělesa a využití jako udírny na dřevěné uhlí.

Nevýhody:

  • bez rukojeti víka;
  • stojí 6600 rublů;
  • malá vzdálenost mezi rošty, kde lze celé kuře umístit pouze na horní;
  • bez stojanu.

Nejlepší průmyslové elektrické udírny pro horké uzení

Průmyslové zařízení umožňuje udit maso, sádlo a ryby ve velkých objemech pomocí horké metody a dodávat je do obchodů a stravovacích zařízení. Takové instalace vynikají svou velkou kapacitou a výkonem a také možnostmi nastavení.

Kocateq DSHS04 - s teploměrem a 4 policemi

Jedná se o nejlepší udírnu pro teplou kuchyni díky možnosti instalovat 4 police s rošty současně, což vám umožní uvařit 12 kg jídla. Dole je spirálové topné těleso o výkonu 1,5 kW, které ohřívá paletu s pilinami.

Tuk stékající sem dolů se vypařuje. Přebytečný kouř vystupuje potrubím k tomu určeným v horní části. Teplotu lze snadno upravit pomocí teploměru na dveřích.

Pro:

  • celá nerezová skříň;
  • dveře na pantech;
  • izolovaná rukojeť;
  • regulátor teploty a světelná indikace zapnutí a provozu;
  • široké police uvnitř na těžké rošty;
  • nastavení analogového časovače s časovým intervalem od 0 do 120 minut;
  • napětí ohřívače můžete nastavit od 37 do 135 stupňů;
  • rozměr mřížky 390x320 mm, 4 kusy;
  • komínová roura;
  • 4 závěsné udící háky na velká jatečně upravená těla;
  • západky na dveřích těsně těsní zádveří;
  • vestavěný generátor kouře;
  • analogový ovládací panel uzavřený ve vlastním krytu.

Nevýhody:

  • stojí 27 000 rublů;
  • zabere hodně místa díky rozměrům 94x49x40 cm;
  • lze nainstalovat pouze venku nebo krytou verandu.

ТТМ Big Smak - s 5 policemi a na kolečkách

Jedná se o nejlepší udírnu s horkým kouřem díky svému vysokému výkonu, pro který konstrukce poskytuje 5 roštů pro současnou instalaci. Umístění nebo přesun jednotky je snadné díky vestavěným kolečkům, což usnadňuje přepravu 77 kg kovového vybavení.

Aby se zabránilo úniku kouře, je po obvodu verandy umístěno tepelně odolné těsnění, silné panty a západka.

Pro:

  • odolná konstrukce těla;
  • spolehlivá západka;
  • prostorná nádrž na piliny;
  • výkon 1,6 kW;
  • Rozteč roštu 150 mm umožňuje umístit velké kusy masa nebo celá drůbeží těla;
  • obsahuje pytel tuku;
  • rozměr mřížky 430x430 mm;
  • 4 otočná kolečka;
  • nastavit teplotu v rozmezí 120-180 stupňů.

Nevýhody:

  • stojí 50 000 rublů;
  • rukojeť se při provozu zahřívá, takže se s ní nedá manipulovat holýma rukama;
  • dlouhé zahřívání komory až do připravenosti k plnění - 45 minut;
  • nastavovací prvky jsou umístěny úplně nahoře.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Hodnocení