Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Litinové pánve jsou téměř v každé kuchyni - nejsou vrtošivé, snadno se používají a vydrží desítky let. Žádné jemné povlaky, které vyžadují pouze speciální silikonové špachtle, žádné kotouče, které se deformují přehřátím - vše je vyrobeno pevně a pevně. Pokud jste ale takového úžasného pomocníka nezdědili, můžete si mezi vítězi našeho hodnocení vybrat dobrou litinovou pánev.

Univerzální pánve

STAUB Litina - šikovná nepřilnavá pánev

Jednodílná pánev se dvěma výlevkami na omáčku po stranách je vhodná pro jakékoli kulinářské experimenty. Můžete v něm vařit smažené a dušené pokrmy nebo je dokonce posílat péct do trouby. Model je dostupný ve čtyřech velikostech (průměr 15, 20, 26 a 32 cm) a nejstarší a nejtěžší pánev v řadě má již pomocnou krátkou rukojeť.

Pro:

  • Přítomnost nepřilnavého povlaku, který je u litinového nádobí velmi vzácný;
  • Možnost vaření na indukční varné desce;
  • Pohodlné umístění vypouštěcích hubic - pro praváky i leváky;
  • Tlusté stěny rovnoměrně rozvádějí teplo a udržují teplo po dlouhou dobu - jídlo v takovém nádobí se nepřipaluje.

Nevýhody:

  • Velká váha;
  • Vysoká cena - nejoblíbenější 26 cm pánev z této řady vás vyjde na 12-13 tisíc rublů.

DOBRYNYA DO-3302 - pro rychlé smažení

Univerzální pánev o průměru 24 cm (15 po dně), na rozdíl od většiny litinových výrobků, má velmi tenké stěny a dno pouhé 4 mm. To však lze připsat plusům, protože taková jídla se rychleji zahřejí a smaží jídlo do křupava. Model má dvě rukojeti - dlouhou a krátkou - což je velmi pohodlné při jeho poměrně velké hmotnosti 2,7 kg.

Pro:

  • " Studené" rukojeti z tepelně odolného plastu;
  • Feromagnetický kotouč ve spodní části - pro správnou funkci s indukčními varnými deskami;
  • Včetně skleněného víka;
  • Nízká cena - pouze 700-900 rublů.

Nevýhody:

  • Nemá ochranný nátěr, proto vyžaduje standardní péči o litinové nádobí - pečení a pravidelné olejování.

Litinové woks

BAUMALU (382860) - velký wok s parním hrncem

Těžká pánev o průměru 36 cm by byla nepohodlná, kdyby neměla dvě pevná madla po stranách. Tento wok má stěny o tloušťce 8 mm a lze jej dokonce použít k opékání a dušení pokrmů v troubě. Dodává se s napařovacím roštem, klenutým hliníkovým víkem a dokonce i několika haši tyčinkami.

Pro:

  • Kvalitní odlitek - francouzská litina je považována za jednu z nejlepších na světě;
  • Bohatá výbava na pánev;
  • Lze vařit na indukčních varných deskách;
  • Umožňuje mytí v myčce, i když bude problematické umístit ji tam se zbytkem nádobí.

Nevýhody:

  • Těžká váha (5,9 kg);
  • Dlouho se zahřívá, ale také dobře udržuje teplo;
  • Stojí 7 tisíc rublů.

KELLI KL-0131-28 - tenkostěnný wok na polévky a guláše

Svítivá litinová pánev o průměru 28 cm má oboustranný sm altovaný povrch. Sněhově bílé dno a červené strany vypadají velkolepě - taková jídla se stanou skutečnou ozdobou kuchyně. Kelli wok má tenké stěny, navíc vnitřní povlak není nepřilnavý, ale pouze chrání litinu před korozí. Takové pokrmy je dobré používat na dušení, vaření a tradiční smažení.

Pro:

  • Rychlý ohřev;
  • Sm alt se snadno čistí a nevyžaduje žádnou složitou údržbu;
  • Čtvercová dřevěná rukojeť neklouže v ruce a nehřeje se;
  • Dostupná cena - 1800 rublů za sm altovanou litinu není tak drahé.

Nevýhody:

  • Navzdory tenkému odlitku se pánev ukázala jako docela těžká - 2,5 kg;
  • Nereaguje na upozornění.

Grilovací pánve

BIOL 1026C - velká pánev s odnímatelnou rukojetí

Čtvercový gril o rozměrech 26x26 cm (22 na dně) je nejpohodlnější typ nádobí pro rychlou přípravu steaků, smažené zeleniny a ryb. Žebrovaný povrch pánve zanechává na potravinách chutné pruhy a zabraňuje jejich plavání v tuku. Model od Biolu je dodáván se skleněným víčkem a má dvě madla - jednu dlouhou s odnímatelným mechanismem a jedno pomocné "ucho" .

Pro:

  • Je zde výlevka na vypouštění přepáleného tuku;
  • Ferromagnetické dno pro vaření na indukčních plochách;
  • Příjemná na dotek, dřevěná rukojeť, která se nezahřívá;
  • Rukojeť lze sejmout a pánev poslat do trouby nebo k uskladnění;
  • Nízká cena 1400-1800 rublů.

Nevýhody:

  • Vyžaduje pečlivou přípravu k použití po nákupu a řádnou péči v budoucnu;
  • Těžký - držet 2,5kg misku jednou rukou je těžké.

KitchenAid KCI10GPOB - zlobivý gril

Gril se sm altovaným povrchem je velmi nestandardní řešení, ale péče o takovou pánev je mnohem jednodušší než o nepotaženou litinovou. KitchenAid je dodáván se žáruvzdornými silikonovými rukojeťmi - nezahřívají se a zvládnou i teplo trouby. Sada je dodávána s lisovacím krytem ze stejné sm altované litiny.

Pro:

  • Dostupné ve třech barvách - černá, červená a bílá;
  • Velmi odolný sm altovaný povlak;
  • Vhodné pro použití na jakékoli varné desce, včetně těch s magnetickou indukcí;
  • Lze péct v troubě při teplotě ne vyšší než +260 stupňů;
  • Prát v PM.

Nevýhody:

  • Těžký a drahý - spolu s poklicí váží pánev 2,7 kg a takový pokrm stojí 13,5-15 tisíc.

Litinové palačinkáře

REGENT Inox Linea Ferro (93-FE-5-26) - palačinková klasika

Toto je klasická palačinková pánev o průměru 26 cm s nízkými stranami 2 cm. Italský model je dodáván s krásnou dřevěnou rukojetí imitující mahagon, ale v případě potřeby ji lze sejmout. Je pravda, že je upevněn podél závitu, takže je nežádoucí provádět takové manipulace příliš často.

Pro:

  • palačinky rychle hnědnou a nelepí se na povrch;
  • Lze použít jako zapékací mísu v troubě;
  • Indukční dno;
  • Nevyžaduje dlouhou předběžnou přípravu, protože je kalcinován v továrně.

Nevýhody:

  • Těžké (2,6 kg) na takové palačinky je lepší vařit "stěrkou" ;
  • Rukojeť je trochu slabá.

FISSMAN 4108 - peče ty nejtenčí palačinky

Poněkud neobvyklá palačinka, jakoby obrácená naruby: nemá strany v obvyklém smyslu - zůstává jen malá prohlubeň. Odstraňování hotových krajkových palačinek z takových pokrmů je stejně snadné jako loupání hrušek - samy sklouznou na talíř. Model má průměr 25 cm a je kompletně odlit z litiny, není zde žádný ochranný nátěr.

Pro:

  • Tlusté dno pro rovnoměrný ohřev;
  • Ergonomická rukojeť;
  • Kvalitní odlitek - spodní povrch je velmi hladký, bez velkých pórů a dutin;
  • Rozměry vhodné pro skladování - krepovač je vysoký pouze 1 cm.

Nevýhody:

  • Rukojeť se při vaření nevyhnutelně zahřívá, proto používejte chňapky.

Pánvice

MYRON COOK Evolution GR24SET - pánev s lisovacím víkem

Střední průměr (24 cm), ale hluboká pánev se dvěma krátkými držadly vypadá spíše jako tapa - nádobí na vaření kuřecího tabáku. Těžké víko, které funguje jako zátěž, mu dodává zvláštní podobnost – je o něco menší než samotný gril a používá se k přitlačení steaků ke dnu, čímž se zabrání tomu, aby okraje vystoupily nad povrch.

Pro:

  • Široké a pevné rukojeti z jednoho kusu;
  • Vhodné do trouby;
  • Adekvátní náklady v rozmezí 1500-1600 rublů;
  • Pánev je nejprve vyžíhána ve výrobě, takže její příprava nezabere moc času.

Nevýhody:

  • Docela těžké i přes střední velikost.

SITON CH3060 - univerzální pánev

Široký pekáč o průměru 30 cm a hloubce 6 cm je ideální pro přípravu paelly, kastrolů a pečeně. V kuchyni se vám bude hodit, pokud vaříte velmi velké porce nebo často přijímáte hosty. Pánev je lisovaná jako celek - spolu se dvěma krátkými držadly a je dodávána bez povlaku. U vysoce kvalitní litiny to však není nutné.

Pro:

  • Vhodné pro vaření na všech hořácích včetně indukce;
  • Lze použít k pečení v troubě;
  • Výrobky se prakticky nelepí na povrch ani na nové pánvi, která ještě není pokryta vlastní "nepřilnavou vrstvou" ;
  • Skvělé praní;
  • Relativně dostupné - 1400 rublů za věčné nádobí levně.

Nevýhody:

  • Překvapivě nízká hmotnost na tak objemné nádobí - 2,1 kg.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Hodnocení