Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Moderní, funkční a ekonomické varné desky s indukčním topným tělesem mají spoustu výhod a přitahují pozornost uživatelů. Taková akvizice má ale i stinnou stránku – výměnu kuchyňského náčiní za speciální, které zahřeje. Tato nuance se často stává překážkou při nákupu sporáku, protože nádobí na "indukci" bude vyžadovat dodatečné náklady, ale v praxi není vše tak beznadějné.

Proč ne všechno nádobí je vhodné na indukci

Tradičně se jídlo na sporáku vaří na principu přenosu tepla. Topné těleso (plynový hořák nebo elektrický) vytváří teplo, které se přenáší na nádobí a poté na produkty. Indukční vařiče používají úplně jiný fyzikální princip:

  • pracovní prvek - indukční cívka, která je umístěna uvnitř kamen, pod sklokeramikou;
  • v magnetickém dně nádobí se objevují proudy, které vytvářejí teplo;
  • Teplo generované v samotném nádobí se přenáší na jídlo a vaří je. V kamnech samotných ve skutečnosti žádné topení není.

Aby mohl být tento princip fungování implementován, musí být nádobí propustné pro elektromagnetické vlny a mít magnetické vlastnosti.

Značení pro indukční nádobí

Jaké nádobí je vhodné na indukci

Část nádobí, která je v každé domácnosti, je bez problémů vhodná na indukci. Ideální jsou například sm altované hrnce. Obecně existuje několik zásad, které vám pomohou vybrat správné nádobí.

    Dno musí být magnetické. Můžete to zkontrolovat pomocí jednoduchého magnetu. Čím více se bude přilepovat ke dnu, tím lépe.
  1. Silný základ je výhodou. Takže magnetická vrstva je tam lepší. Normálně vhodné dno od 2-3 mm.
  2. Celá základna musí dokonale sedět na povrchu talíře, bez mezer. Indukční nádobí potřebuje dokonale rovné dno.
  3. Některé modely indukčních sporáků jsou schopny se přizpůsobit velikosti používaného nádobí. Pokud není k dispozici funkce FlexInduction, pak minimální průměr zvolené pánve musí být větší než 12 - 14 cm.

Tip! Chcete-li zjistit, zda je pánev, která se vám líbí, vhodná pro sporák, můžete hledat speciální ikonu na obalu nebo na jeho dně. Jedná se buď o nápis Induction, nebo o obrázek ve tvaru spirály. Druhá možnost je zkontrolovat dno magnetem.

Je vhodné vědět, že magnet se nemusí přilepit a nádobí bude vhodné (např. jsou na něm značky). Gravitace samotného magnetu může být větší než přitažlivá síla, takže se bude zdát, že nádobí nesedí, ačkoli tomu tak není.Teoreticky taková pánev může fungovat s indukcí, ale účinnost bude nízká.

Vyplatí se koupit

Pravidla pro používání indukčních sporáků určují seznam toho, jaké nádobí je potřeba pro vaření na indukčním sporáku.

Speciální nádobí na indukční varnou desku se prodává v obchodech spolu se sporáky, je vyrobeno ze slitiny nerezové oceli a hliníku. Vnitřek je obvykle opatřen nepřilnavým povrchem. Speciální indukční nádobí je tou nejlepší variantou, takové výrobky při vystavení teplu nevylučují žádné škodlivé alergeny, jsou vynikající kvality a odolné. Jejich cena je o něco vyšší než obvykle, ačkoli specializované pánve nebo hrnce jsou považovány za nejlepší nádobí.

Litinové nádobí je skvělé i pro vaření na indukční varné desce. Je šetrný k životnímu prostředí a často se vyskytuje v "arzenálu" hospodyněk, ale je pozoruhodný svou značnou hmotností.Masivní kotel nebo ohřívač je schopen štípat sklokeramiku, nemluvě o tom, že ne každý takovou váhu „zvládne“. Budete s ním muset zacházet opatrně, abyste neponičili sklokeramický povrch, který nelze opravit (lze jej kompletně vyměnit v servisu). Litinové výrobky jsou navíc křehké, při pádu se snadno rozštípají.

Sm altované pánve nebo jiné nádoby jsou obecně dobrou volbou, pokud povlak neobsahuje žádné třísky. Zde byste měli věnovat pozornost kvalitě produktu: když je dno tenké a povlak nevzbuzuje důvěru, může hrnec nebo pánev během vaření prasknout, deformovat se nebo vydávat různé zvuky (cvakání, pískání).

Nádobí z nerezové oceli lze používat na indukční varné desce, ale vzhledem k obsahu niklu může způsobit alergické reakce.

Čeho se vzdát

Než si vyberete nové nádobí na indukční sporák, musíte si prostudovat materiál, ze kterého je vyrobeno. Pokud dno obsahuje feromagnetické slitiny, pak nejsou žádné problémy, takové výrobky (po splnění základních požadavků) lze zakoupit. A jaké produkty nejsou vhodné na vaření?

    Keramické nádobí na indukční sporáky je naprosto k ničemu, můžete v něm skladovat potraviny, ale neohřeje se.
  1. Skleněné předměty.
  2. Hliníkové hrnce, pánve, pokud v kovu není ocel - tuto nuanci lze ověřit u prodejce nebo si přečíst informace na obalu.
  3. Měděné nádobí, stejně jako hliník, je dobré pouze tehdy, když je na dně magnetická slitina.
  4. Mosazné výrobky reagují na magnet, ale obsah feromagnetických částic je příliš nízký. To se projevuje pomalým a slabým ohřevem dna, tedy dlouhým vařením. Takové nádobí může být vhodné, ale použití bude extrémně nepříjemné.

Nejlepší výrobci indukčního nádobí

Indukční vařiče jsou stále oblíbenější. Výrobci nádobí nezůstávají pozadu. Na pultech obchodů najdete maloobchodní indukční nádobí a sadu s jakýmkoli stylistickým rozhodnutím a ve všech cenových kategoriích. Ale jsou výrobci, kteří vyrábějí zaručeně kvalitní nádobí.

    Fissler. Tato společnost sídlí v Německu a její výrobní linky se nacházejí výhradně tam. V nádobí značky je zajištěno vše: je zde rovnoměrný ohřev, pravítka s výtlakem, vypouštěcí hubice, utěsněná víka. Cenová politika - nadprůměrná.
  1. Zwilling J. A. Henckels. Tato značka má širší cenové rozpětí: od středních po luxusní. Společnost je hrdá na to, že mnoho slavných kuchařů vybírá pokrmy této značky.
  2. Zanussi. Opět Evropa, tentokrát Itálie. Zanussi vyrábí indukční nádobí se složitou spodní strukturou pro rovnoměrný ohřev. Nádobí této značky si může dovolit široká škála zákazníků.
  3. Kochstar. Tato německá značka vyrábí hrnce nejen v tradičním designu. Má světlé, šťavnaté pokrmy, které nezmizí po mnoho let. To je hlavní rys značky. Technická kvalita nádobí je vynikající.
  4. Staub. Tento francouzský výrobce představuje velmi zajímavou řadu nádobí. Pokud mluvíme o indukci, pak je zde výběr tvarů, stylů a barev.
  5. Bude. Nádobí pod touto značkou je těžké: se silným dnem a stěnami, s nádherným keramicko-titanovým povlakem. Teplo v takové nádobě je rovnoměrně rozloženo po celém povrchu, čímž vzniká efekt 3D ohřevu. Dno hrnců Woll může dosáhnout 1 cm.

Vlněné nádobí

Alternativní možnosti

Obměna většiny kuchyňského náčiní je nemalý náklad, který v kombinaci s náklady na sporák může výrazně snížit rodinný rozpočet.Existuje však alternativní možnost - nákup speciálního adaptéru pro jakýkoli typ indukčního sporáku. Doplňkem je plochý kulatý kotouč s pevnou nebo odnímatelnou rukojetí. Instaluje se na ohřívací zónu a navrch můžete umístit malou nádobu malého průměru, například kávovou džezvu nebo nádobí ze skla, keramiky či jiného „nevhodného“ materiálu.

Adaptér na indukční sporák

Toto řešení bude optimální pro majitele kombinovaných varných ploch (indukce + stín), stejně jako pro ty, kteří nejsou připraveni utrácet peníze za nové nádobí pro indukční elektrický sporák. Každá hospodyňka má navíc „oblíbený kotlík“, na kterém se snadno a běžně vaří. Pokud ji vzhledem ke svému složení nelze použít na indukční panely, pak problém snadno vyřeší speciální adaptér.

Pokud analyzujete ceny za speciální nádobí pro indukční panely, pak je nákup jednoho nebo dvou adaptérů docela rozumný.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Domácí spotřebiče